ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS WEICHER KUCHEN MIT FEIGEN UND NÜSSEN

• 1) Zuerst nehme ich ein Stückchen von der Gesamtmenge der Butter und lege es in die Pfanne mit den geschälten und halbierten Feigen und dem gewählten Likör und lasse sie auf mittlerer Hitze, damit die inneren Säfte herauskommen und eine cremige Sauce entsteht.

  2) In einer Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine gebe ich den Puderzucker und das Ei und schlage alles für einige Minuten.

  3) Dann füge ich die weiche Butter, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu.

  4) Ich mische dann mit einem Marisa-Spatel und füge die weichen Feigen mit ihrer Sauce und die gehackten oder mit den Fingern zerbröselten Walnusskerne hinzu.

  5) Ich mische die Masse gut und füge einen Schuss Milch hinzu, sollte sie zu dick sein: Ich habe ein halbes Glas hinzugefügt!

  6) Ich sprühe etwas Trennmittel in die Backform von etwa 22 cm (oder lege Backpapier hinein oder nehme die klassische Methode mit Butter und Mehl) und gieße die Masse hinein, glätte sie gut und backe sie dann im vorgeheizten Ofen bei 170/180 °C im statischen Modus. Ich lasse den herbstlichen Feigen- und Nusskuchen etwa 40 Minuten backen, aber wie immer überprüfe ich nach etwa 30 Minuten den Kuchen sorgfältig auf seine Garstufe.

  7) Nach dem Backen lasse ich ihn abkühlen, vielleicht auf einem Kuchengitter, und nachdem ich ihn mit Puderzucker bestäubt habe, serviere ich ihn am Tisch.

  GUTEN APPETIT!
  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°