Weicher, umarmender Kuchen ist ein alternativer Marmorkuchen, da die beiden Mischungen statt kunstvoll vermischt zu werden, intakt bleiben und einfach nebeneinander liegen, wie bei den berühmten Keksen, die Sie auch hier auf meinem Blog finden.
HAUSGEMACHTE UMARMUNGEN
Der weiche, umarmende Gugelhupf ist ein einfacher, echter und hausgemachter Kuchen, den ich im schokoladigen Teil mit einigen Stücken zartbitterer Schokolade angereichert habe, die ich auch vor dem Backen darauf gegeben habe.
Sie können den umarmenden Kuchen weiter variieren, indem Sie weiße Schokoladendrops und/oder Ruby hinzufügen, aber auch eingeweichte Sultaninen vorher in Wasser oder in einem Mix aus Wasser und Rum, oder indem Sie kleine Stücke von gemischten kandierten Früchten hinzufügen…
Wenn Sie diese weichen und definitiv köstlichen Gugelhupfe besonders für das Familienfrühstück lieben, schlage ich Ihnen diese Rezepte vor:
ADELAIDES GUGELHUPF
und auch der 
KUCHEN 12 LÖFFEL
und auch der 
GUGELHUPF MIT ÖL UND KAKAO
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WEICHER UMARMENDER KUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT Weicher umarmender Kuchen
- 4 Eier
- 400 g Mehl 00 (Und etwas mehr für die Form)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 240 g Zucker
- 2 Esslöffel Ungesüßtes Kakaopulver
- 250 g Frische Schlagsahne (HINZUGEFÜGT NICHT GESCHLAGEN)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 60 g Pflanzenöl (Und etwas mehr für die Form)
- 60 g Dunkle Schokolade, 70% (gehackt und optional)
Werkzeuge REZEPT Weicher umarmender Kuchen
- Gugelhupfform , mit Verschluss, 24 cm
- Mixer / Rührgerät Mixer
- 2 Schüsseln
- Spatel
- Küchenwaage G3Ferrari G20062
Zubereitung des Rezepts Weicher umarmender Kuchen
Für den weichen, umarmenden Kuchen schlage ich zuerst die ganzen Eier in eine Schüssel, füge die geriebene Zitronenschale und die Vanille hinzu.
Ich beginne zu schlagen und füge auch den Zucker hinzu, schlage alles mit dem Mixer, bis ich eine weiche und schaumige Masse habe.
Während die elektrischen Schneebesen laufen, gieße ich die Sahne und dann das Pflanzenöl hinzu.
Ich mische die Masse weiter und füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver nach und nach hinzu.
So erhalte ich eine flüssige homogene Masse ohne Klumpen und glatt.
Ich teile die Masse in zwei Teile von ungefähr gleichem Gewicht (mein gelber Teil hat den schokoladigen Teil „übernommen“…) und füge einem der Teile 2 Esslöffel gesiebtes Kakaopulver hinzu.
Ich mische gut und wenn… wenn es eine weniger flüssige Masse als die „Natur“-Masse ist, fügen Sie einen Schuss Öl oder Sahne hinzu, also Flüssigkeiten, die bereits in der Masse sind.
Ich habe dem Kakaoteil etwas gehackte dunkle Schokolade hinzugefügt und nachdem ich die Form geölt und bemehlt habe, habe ich die beiden Massen separat eingefüllt und gut nivelliert.
Nun habe ich die schokoladige Hälfte mit der restlichen gehackten dunklen Schokolade bestreut und dann bei 180°C im statischen Modus für etwa 40/45 Minuten oder je nach den Eigenschaften Ihres Ofens gebacken.
Am Ende der Backzeit lasse ich den Kuchen abkühlen, dann nehme ich den weichen, umarmenden Kuchen aus der Form, einen klassischen Gugelhupf, der nicht zu süß und sehr lecker ist!
Guten Appetit!
Annalisa
