Die weihnachtliche Cassata mit Pandoro ist die klassische Art, einen Patisserie-Klassiker neu zu interpretieren, indem man jedoch eines der großen, typischen Hefegebäcke der Jahresendzeit verwendet, um dennoch ein leckeres und schnelles Dessert zu erhalten.
Ich habe keine genauen Mengen angegeben, da abgesehen davon, dass man Pandoro-Scheiben verwendet, um den Boden und die Seiten der Plumcake-Form von etwa 25 x 10 cm zu bedecken, die Füllung nach Gefühl zubereitet wird, indem ich Zutaten hinzufüge, probiere und erneut hinzufüge und probiere!
Um ehrlich zu sein, werden Sie dieser endlosen Neuinterpretationen, die in dieser Zeit in großer Zahl erscheinen, überdrüssig sein, aber… man muss zugeben, dass sie die Zubereitungen beschleunigen, Reste optimal nutzen und angenehm zu essen sind!
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Ich lasse euch weitere Desserts mit Pandoro wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT WEIHNACHTLICHE CASSATA MIT PANDORO
- 750 g Schafsricotta (oder Kuhmilchricotta, wie es Ihnen gefällt!)
- n.B. Zucker
- n.B. Kandierte Früchte
- n.B. Schokotropfen
- n.B. Pandoro
- n.B. Nutella®
- n.B. Zuckerfiguren
Werkzeuge REZEPT WEIHNACHTLICHE CASSATA MIT PANDORO
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- Kastenformen
- Schalen
- Löffel
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS WEIHNACHTLICHE CASSATA MIT PANDORO
Das ist die weihnachtliche und meine persönliche Neuinterpretation eines großartigen, köstlichen typischen sizilianischen Desserts, das mindestens 8 Stunden Ruhe im Kühlschrank benötigt, um sich zu setzen und das volle Aroma und die Cremigkeit beim Probieren zu entfalten.
ALSO …fülle ich eine Kastenform mit transparenter Frischhaltefolie aus, sowohl den Boden als auch die Seiten der Kuchenform, ein Verfahren, das es mir ermöglicht, die Pandoro-Cassata schneller zu entfernen.
Ich schneide den Pandoro in Scheiben, drücke sie ein wenig flach (aber mache keinen Boden daraus) und bedecke die ganze Form, versuche dabei, keine leeren Stellen zu haben… zumindest habe ich es versucht!
In einer Schüssel gebe ich den gesiebten Schafsricotta und arbeite ihn mit einem flexiblen Spatel, um ihn cremiger zu machen.
Ich füge dann nach meinem Geschmack kandierte Früchte hinzu, gemischt oder Orangen- oder Zitronenaroma und eine schöne Handvoll Schokotropfen.
Ich mische alles gut und probiere, um die Süße der Füllung meiner weihnachtlichen Cassata mit Pandoro zu regulieren.
Persönlich habe ich mich entschieden, wie auf dem Foto zu sehen, den Kuchen nicht mit einer Schicht Pandoro-Scheiben zu schließen, sondern alles nur mit Frischhaltefolie abzudecken und dann alles für mindestens 4/5 Stunden in den Kühlschrank zu stellen.
Nachdem ich das Dessert ähnlich einer Cassata mit Pandoro gut verpackt habe, lasse ich es die ganze Nacht im Kühlschrank!
Beim Servieren habe ich, um nervig zu sein, noch eine Prise Puderzucker und ein paar Löffel Nutella hinzugefügt, die ich in einen Spritzbeutel gegeben habe und zickzackförmig auf den Kuchen aufgetragen habe.
Ich habe die Speisekammer voll mit süßen Weihnachtsfiguren und wie auf dem Foto der weihnachtlichen Pandoro-Cassata zu sehen ist, habe ich reichlich Zuckerbäume und Weihnachtsmänner verwendet!
Ich danke euch sehr und Frohe Festtage!!!!!!
Annalisa 🎅
Mein Pandorino ist klein und wenn ich es mitten im ganzen Kochen schaffe, werde ich es dicker machen!
WENN SIE EIN HAUSGEMACHTES PANDORO ZUBEREITEN MÖCHTEN, HIER ist das Rezept →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pandoro-casalingo-e-veloce-ricetta-lievitati/
