Schritte

• 1) Ich schlage die Eier in eine Schüssel oder in die Schüssel der Küchenmaschine

  2) Ich gebe den Zucker hinzu und beginne mit dem Schlagen, bis die Mischung mehr als verdoppelt, schaumig und sehr hell geworden ist

  3) Ich füge das gesiebte Mehl nach und nach hinzu, indem ich es vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen einarbeite und das Mehl vom Boden der Schüssel hebe, das schwerer ist

  4) Ich gieße die Biskuitmasse in eine 22 cm Tortenschale und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Haushaltsgeräts.

• 1) In einer Tasse mit kaltem Wasser weiche ich die Gelatine ein

  2) Ich schneide die bereits gewaschenen Erdbeeren grob in Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier ab und gebe sie in eine Pfanne

  2) Ich gebe auch den Zucker hinzu und lasse die Früchte bei mittlerer Hitze langsam weich werden

  3) Ich gebe auch den Zitronensaft hinzu und verwandle die Mischung mit einem Stabmixer in eine weiche Creme

  4) Ich stelle es wieder bei mittlerer Hitze auf und wenn das Püree heiß ist, füge ich die weiche und gut ausgedrückte Gelatine hinzu

  5) Ich rühre um und lasse alles perfekt auflösen, dann stelle ich alles beiseite.

• 1) In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine gebe ich den Frischkäse, den Mascarpone und den Zucker und beginne die Rührbesen auf niedriger Geschwindigkeit zu betätigen

  2) Ich füge dann die flüssige frische Sahne hinzu und schlage langsam die wirklich köstliche weiße und fabelhafte Creme!

  

• 1) Ich schneide den Biskuit, um 3 Schichten gleicher Dicke zu erhalten, ich gestehe, dass ich es immer versuche, aber nicht sehr präzise bin 🤔

  2) Ich habe mich entschieden, den Kuchen nicht zu tränken, und ehrlich gesagt, nachdem ich den Erdbeerkuchen mit weißer, fabelhafter Creme probiert habe, …war es eine gute Entscheidung, aber Sie…wie Sie es bevorzugen!

  3) Ich gebe die fabelhafte weiße Creme in einen Spritzbeutel und forme einen Rand am äußeren Umfang und mache auch andere Kreise im Inneren des Kuchens, indem ich dann auch das Erdbeerpüree einfüge (ich habe für die Erdbeeren keinen Spritzbeutel verwendet und habe gekleckert…sei besser als ich!)

  

• 4) Ich setze die zweite Biskuitschicht darauf und wiederhole die Spiralen aus fabelhafter, zarter weißer Creme und dem Püree aus roten Früchten

  5) Ich schließe den Kuchen mit der dritten Basisschicht und beginne, den ganzen Kuchen zu bedecken, wenn möglich mit einer Spachtel, aber…ich habe auch gesehen, dass einige ein Lineal oder einen Teigschneider verwenden! Wichtig ist, es gut zu reinigen und nur für diesen Zweck als Hobbykonditor zu verwenden!

  

• 6) Beenden Sie die weiße Erdbeertorte mit frischen Erdbeeren mit der Dekoration, die Ihnen am besten gefällt. Ich habe einfach einige äußere Spitzen mit einer silbernen Zuckerperle dekoriert und andere kleinere Spitzen im Inneren.