Die weiße überbackene Pasta mit Pilzen und Provola ist ein reichhaltiges und cremiges Hauptgericht, ideal für die Herbstsaison, aber das ganze Jahr über perfekt.
In diesem Rezept können frische Pilze wie Champignons, Steinpilze oder gemischte verwendet werden, aber auch tiefgefrorene sind in Ordnung, praktisch und immer verfügbar.
Mit der samtigen Bechamelsoße und dem schmelzenden Räucherprovola wird das Ergebnis ein unwiderstehlich duftendes, einfach zuzubereitendes und für Familienessen geeignetes gratiniertes Gericht sein.
Ich muss sagen, dass wir es in der Familie genossen haben, denn nach einem Sommer mit Schinken und Melone, Caprese-Salat, kalten gefüllten Tomaten ist es befriedigend, wieder ein warmes und schmackhaftes Gericht zu genießen!
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Immer im THEMA Herbstrezepte lasse ich einige Rezeptkollektionen gleich hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Pasta (kurze Pasta)
- 300 g Pilze (gemischt)
- 200 g Provola (klassisch oder geräuchert nach Belieben)
- 250 ml Bechamelsoße
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf geriebener Parmesankäse
Werkzeuge
- Töpfe
- Pfannen
Koste mit mir dieses Herbstrezept
Ich setze den hohen Topf mit Salzwasser auf die Flamme und koche die Pasta.
In der Zwischenzeit gebe ich einen Schuss Öl in eine Pfanne und wenn es heiß ist, füge ich den Knoblauch hinzu und lasse ihn goldbraun werden. Ich gebe die gemischten Pilze (auch gefrorene) dazu und lasse sie etwa zehn Minuten lang kochen.
Ich würze mit Salz und Pfeffer, entferne die Knoblauchzehen und würze mit frischer gehackter Petersilie.
In einer Schüssel gebe ich die gekochten Pilze, die bissfest gekochte Pasta, die Bechamelsoße und die Provola.
Ich vermische die Zutaten gut miteinander und gebe sie dann in einen leicht geölten Ofenbehälter, wobei ich alles gut ausgleiche.
Ich bestreue mit geriebenem Käse und backe bei 200 °C für 15/20 Minuten, gerade lange genug, um eine leckere Kruste auf der Oberfläche zu bilden.
Ich muss nur noch servieren und …Guten Appetit und gute Küche! Annalisa
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage, aber wenn Sie möchten, können Sie sie schon gekocht einfrieren.
