FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS WEISSER SCHOKOLADEN-ZITRONEN-KUCHEN

• Okay, ich beginne damit, das Wasser bei niedriger Flamme in einem Topf zu erhitzen, dann die gehackte weiße Schokolade hinzuzufügen und gut umzurühren, um alles zu einer cremigen Sauce zu verbinden und zu schmelzen. Ich lasse es abkühlen und fahre mit dem nächsten Schritt fort!

• In einer Schüssel gebe ich die Eier mit dem Kristallzucker hinein und schlage alles mit den elektrischen Handmixer, bis eine helle und fluffige Creme entsteht.

• Dann gieße ich das Pflanzenöl und den gefilterten Zitronensaft langsam unter ständigem Rühren mit niedriger Geschwindigkeit in die Mischung.
  Ich füge die Wasser- und weiße Schokoladensauce und die Bio-Zitronenschale oder unbehandelte Schale hinzu und vermische alles gut.
  Separat siebe ich das Sofort-Backpulver für Kuchen mit Mehl und Kartoffelstärke und füge auch diese Zutaten in mehreren Schritten zur gerade hergestellten Mischung hinzu.

• Ich fette mit dem passenden Produkt ein oder schmiere die gewählte Form (für mich eine Puddingform von etwa 22 cm) mit Butter/Öl ein und streue sie mit Mehl und gieße die Mischung hinein. Danach bei 180°C statisch etwa 35/40 Minuten oder je nach Ofenbeschaffenheit des Hauses backen.
  Nach dem Backen, und wie immer ist der Zahnstocher-Test das Maß, lasse ich den Kuchen im Ofen mit halb geöffneter Tür abkühlen und dann auf einem Kuchengitter.

• Ich beende die Dekoration des weißen Schokoladen-Zitronen-Kuchens mit Puderzucker oder schmelze mehr weiße Schokolade und überziehe den Kuchen mit dieser leckeren Glasur!

  Guten Appetit! Annalisa