Der weiße Timballo von Anelletti ist die delikatere Version des klassischen Anelletti-Auflaufs mit Ragù, einem kräftigeren und vollmundigeren Gericht.
Als Gemüse haben wir Zucchini, die wir mit Erbsen kombinieren könnten, die in dieser Saison frisch auf dem Markt und im Supermarkt erhältlich sind, sowie mit Ackerbohnen.
Die Béchamelsauce ist ein Klassiker, um die Zutaten zu würzen und zu umhüllen, und bleibt auch nach dem Backen im Ofen cremig.
Die knusprige und geschmackvolle Kruste verleiht diesem Gericht den letzten Schliff, den jeder am Tisch probieren möchte!
ANELLETTI sind eine besondere Art von italienischer Pasta, insbesondere aus der Region Sizilien. Wie der Name schon sagt, haben sie die Form eines kleinen Rings und werden oft für schmackhafte Ofengerichte verwendet, wie die berühmte „Ofenpasta mit Anelletti“, wo sie mit Ragù, cremiger Tomatensauce, Fleisch, Käse und anderen Zutaten gewürzt und dann im Ofen gebacken werden, bis sie eine goldene und äußerst köstliche Kruste bilden! Sie sind sehr vielseitig und können mit verschiedenen Gewürzen wie Aufschnitt, gebratenem Saisongemüse kombiniert werden, um so ein Gourmet-Hauptgericht zu werden!
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Immer zum Thema REZEPTE FÜR OFENGERICHTE lasse ich dir hier unten noch einige andere Vorschläge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g sizilianische Anelletti
- 2 Zucchini (wenn klein auch 3)
- 1/2 Zwiebel (besser ein milder Lauch, aber heute… egal!)
- 100 gekochter Schinken (in Würfeln)
- 250 g Béchamel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Provola (oder geriebener Scamorza)
- nach Bedarf Basilikum (frisch gehackt)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl (zum Würzen und für die Backform)
- nach Bedarf Paniermehl (für die Backform)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Pfannen
- Backformen
- Messer
- Schneidebretter
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS WEISSER TIMBALLO VON ANELLETTI
In einer Pfanne gebe ich einen Spritzer EVO-Öl hinzu und lasse die Knoblauchzehe einige Minuten anbraten.
Dann füge ich die geschälte und ziemlich fein gehackte Zwiebel hinzu und lasse diesen Sofrito möglicherweise mit einem Esslöffel Wasser köcheln.
Ich wasche, schneide die Enden der Zucchini ab und schneide sie in Stücke, die ich dann in die Pfanne gebe und von allen Seiten anbrate, dabei mit Salz und Pfeffer würze.
Ich schalte die Hitze aus, füge gehacktes Basilikum und die gewürfelten gekochten Schinken hinzu,
In der Zwischenzeit habe ich die sizilianischen Anelletti in gesalzenem kochendem Wasser gekocht, sie nach etwa 10/12 Minuten abgetropft und direkt in die Pfanne mit dem gerade zubereiteten Gewürz gegeben.
Ich füge auch den Großteil der geriebenen Provola ziemlich fein hinzu, während ich immer dieses schmackhafte und aromareiche Hauptgericht mische.
Nachdem ich die Ofenform mit Öl eingefettet und mit Paniermehl bestreut habe, gebe ich die sizilianische Anelletti-Pasta hinzu, füge die übrig gebliebene Provola hinzu, glätte alles gut und schiebe es in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und lasse es 30/35 Minuten oder bis zu einer schönen knusprigen und gut gratinierten Kruste backen!
Ich lasse es abkühlen, portioniere und wir sind bereit für die Mahlzeit mit diesem Ofenauflauf mit der sizilianischen Anelletti-Pasta in Weiß!
Guten Appetit!
Annalisa
QUELLE Idee gesehen auf Ig Chiara Maci, aber dann auf meine Weise gemacht!
Ich erinnere Sie daran, dass Sie oben im Menü des Blogs eine Lupe 🔎 finden, mit der Sie, indem Sie eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingeben, alle Zubereitungen finden können, die diesen Titel oder diese Zutat haben. Ich hoffe, dass Sie unter diesen welche finden, die Ihnen gefallen!
