Zucchini-Pfannkuchen als Vorspeise oder um herzhafte Mousses zu begleiten!
Diese kleinen Pfannkuchen sind sehr schnell und sehr weich, und Sie können sie mit Kräutern aromatisieren.
Zum Beispiel habe ich gehackte Minze hinzugefügt, aber auch Thymian passt gut, haha!
Ich habe 0-Mehl verwendet, aber Sie können es durch Buchweizenmehl für einen rustikaleren und schmackhafteren Geschmack ersetzen!
Sie können einen Hauch vonKurkuma für einen exotischen und delikaten Touch hinzufügen!
Für einen noch feineren Teig können Sie einen guten Schuss Ricotta hinzufügen und die Milch zuletzt zugeben, um die Konsistenz des Zucchini-Teiges besser zu dosieren, der flüssig und nicht zu dick sein sollte!
Wenn Sie perfekte Zucchini-Pfannkuchen zubereiten möchten, können Sie den Teig in kleine, leicht eingeölte Ausstecher geben, um perfekte Kreise zu bilden!
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Ich empfehle auch diese schöne Sammlung von Zucchini-Rezepten:
SAMMLUNG VON ZUCCHINI-REZEPTEN
ZUCCHINI-PFANNKUCHEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 PFANNKUCHEN
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 140 g Zucchini
- 90 g Milch
- 70 g 0-Mehl
- 3 g Instantbackpulver für Herzhafte
- 1 Ei (mittel)
- n.B. Minze
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Zubereitung
Für die Zucchini-Pfannkuchen waschen und putzen wir zuerst das Gemüse.
Mit der groben Reibe reiben wir die Zucchini julienne und drücken das Wasser, das größtenteils aus ihnen besteht, mit den Fingern aus.
In einer Schüssel geben wir die ausgedrückten Zucchini, das Mehl, das Ei, das Mehl mit dem Instantbackpulver für Herzhafte.
In einer Schüssel geben wir die ausgedrückten Zucchini, das Mehl, das Ei, das Mehl mit dem Instantbackpulver für Herzhafte.
Wir fügen die fein gehackte Minze oder das von uns bevorzugte aromatische Kraut hinzu.
Wir stellen die Antihaftpfanne auf das Feuer und sobald sie heiß ist, gießen wir eine Kelle des Teigs für die Zucchini-Pfannkuchen hinein.
Nach 1 Minute drehen wir die Zucchini-Pfannkuchen auf die andere Seite und beenden das Kochen.
Wir fahren fort, bis der Teig mit den julienne Zucchini aufgebraucht ist.
Wir servieren die herzhaften Zucchini-Pfannkuchen mit herzhaften Mousses mit Squacquerone und Aufschnitt zum Vorspeisenmoment.
Guten Appetit!
Annalisa
