Gestern Abend lag ich faul auf dem Sofa, während ich zum tausendsten Mal den Film „Harry und Sally“ anschaute und stöberte auf Pinterest herum. Zwischen vielen wundervollen Bildern sah ich ein ähnliches Foto und heute habe ich diese Zucchini-Pizza-Boote zubereitet, die heute unser Essen waren!
Auch der Junior hat, nachdem er viele Fragen zum Wie, Was, Warum etc. gestellt hat, einige geschlemmt und anscheinend gesagt, aber nächstes Mal werde ich es aufnehmen, um absolute Gewissheit zu haben, dass sie SEHR GUT sind!!!
Mensch, was für ein Stress….. Trotzdem ist dieses einfache und leckere Rezept auch kalt hervorragend, man kann es zum Strand oder in die Berge mitnehmen und es ist auch für ein informelles Abendessen mit Freunden und Familie köstlich!
Die Zucchini sind wasserreich, kalorienarm und perfekt für eine leichte Ernährung, aber hier…mmmhhh, sie sind nicht gerade diätetisch, aber es ist ein Hauptgericht, also… Ich habe sie mit dem gefüllt, worauf ich Lust hatte und was ich im Kühlschrank hatte, aber natürlich könnt ihr je nach Geschmack variieren, meine sind nur Ideen! Hier sind weitere Rezeptideen mit Zucchini wie: Ravioli aus Zucchini; Einfach und lecker gratinierte Zucchini; Schnelles Zucchini-Focaccia mit Speck.
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Versuche diese Zucchini-Pizza-Boote: ein leckerer und leichter Weg, Zucchini in einer Form zu genießen, die an Pizza erinnert! Einfach zuzubereiten als Vorspeise oder sommerlicher Snack!
Entdecke das vollständige Rezept gleich hier unten und wenn du es zubereitest, lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
ZUCCHINI-PIZZA-BOOTE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Zucchini-Stangen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT ZUCCHINI-PIZZA-BOOTE
- 3 Zucchini
- 1 Mozzarella
- 5 Esslöffel Grana Padano in Spänen
- 1 kleiner Würstchen
- 1 Esslöffel Kochschinken (in Würfeln)
- 1 Teelöffel Pesto alla Genovese
- 1 Esslöffel eingelegte Auberginen
- 3 Kirschtomaten
- n.B. frisches Basilikum
- n.B. frische Petersilie
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Salz und Pfeffer
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS ZUCCHINI-PIZZA-BOOTE
Wascht und schneidet die Zucchini dann der Länge nach in 2 Hälften. Belegt ein Backblech mit Backpapier und heizt den Ofen auf 200°C vor.
Legt die halben Zucchini auf das Papier und bereitet die Füllungen vor.
Ich habe als Basis für alle Zucchini Mozzarella in Würfeln und Grana in Spänen verwendet.
Zum Abschluss habe ich hinzugefügt: Tomaten, Basilikum und getrockneter Oregano; Tomatenstückchen, in Scheiben geschnittene Würstchen und gehackte Petersilie: Pesto alla Genovese; Kochschinken in Würfeln und Petersilie; eingelegte Auberginen; aromatische Mischung aus Basilikum und Petersilie.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann etwa 20 Minuten backen und nach Belieben etwas Olivenöl hinzufügen.
Wenn die Zucchini-Pizza-Boote gar sind, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit mit den Zucchini-Pizza-Boote!
Annalisa
