Hier ist eine super einfache und leckere Idee für eine Beilage, ein Fingerfood, Zwiebelchips in einem knusprigen Teig mit Paprika, Mehl und Bier… Die Zwiebelringe mit Paprika und Bier sind einfach zu gut!
Die goldene Zwiebel ist ideal für längere Garzeiten, nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen, und wird süß und zart, hervorragend für Quiches, Minestrone und Schmorgerichte.
Die weiße Zwiebel hat einen stärkeren Geschmack, ist aber auch die knusprigste mit einem sehr anhaltenden Aroma. Sie kocht schnell und ist köstlich für Beilagen.
Die rote Zwiebel, ist perfekt roh und die von Tropea… einfach einzigartig!
Die 10 Regeln für perfektes Frittieren
1. Bringen Sie das Öl auf die richtige Temperatur und überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein Stück Essen oder einen Holzstab hineinstecken: Bilden sich viele Bläschen, ist die Temperatur okay.
2. Verwenden Sie genügend Öl, denn wenn das Öl knapp ist, garen die Lebensmittel nicht oder brennen an.
3. Geben Sie nur wenige Stücke gleichzeitig in die Pfanne. Wenn Sie zu viele hineinlegen, kleben sie zusammen und die Temperatur des Öls sinkt zu stark.
4. Stellen Sie sicher, dass Sie gleich große oder dicke Stücke frittieren, damit sie die gleiche Garzeit haben.
5. Geben Sie das Essen vorsichtig hinein, um Spritzer zu vermeiden.
6. Denken Sie daran, das Essen zu wenden, damit es gleichmäßig goldbraun wird.
7. Versuchen Sie, während des Frittierens Speisereste aus dem Öl zu entfernen, die verkohlen und den Geschmack der Frittierware beeinträchtigen könnten.
8. Nachdem Sie die verschiedenen Stücke frittiert haben und auf Küchenpapier gelegt haben, decken Sie sie nicht ab, da sie sonst weich werden.
9. Salzen oder zuckern Sie das Essen erst nach dem Abtropfen.
10. Bringen Sie die Frittierware sofort auf den Tisch, schön heiß!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 150 g helles Bier
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pflanzenöl (für mich Mais)
Werkzeuge
#ADV
- Schüsseln
- Messer
- Schneidebretter
- Wok
Schritte
1) Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in nicht zu dünne Scheiben. Nachdem Sie die Ringe getrennt haben, legen Sie sie bis zur Verwendung in fließendes Wasser.
2) Nehmen Sie das Mehl und sieben Sie es in eine Schüssel mit dem Paprika. Geben Sie dann nach und nach das Bier hinzu, um einen homogenen Teig zu erhalten, den Sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
3) Nach der Zeit die Ringe von Zwiebeln vorsichtig abtupfen, in den cremigen Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
4) Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und heiß servieren! Sie sind unglaublich lecker… unbedingt ausprobieren! Einen schönen Tag mit den Zwiebelringen mit Paprika und Bier!
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
Annalisa sagt …
1) Im Rezept für die Zwiebelringe im Teig sind weder Milch noch Eier enthalten, daher können sie auch von Personen mit solchen Unverträglichkeiten genossen werden…
2) Wenn wir den Teig bereichern möchten, können wir gehackte Salbeiblätter hinzufügen, die passen hervorragend!
3) Wir können feines Salz oder Flockensalz wie Maldon-Salz verwenden, bevor es auf den Tisch kommt!
