ADVENTSKALENDER MIT KEKSEN
Ehrlich gesagt: Es ist jetzt schon mehr als einen Monat her, dass in Supermärkten und im Netz Panettone, Pandori und Weihnachtsrezepte auftauchen, und das Einzige, was das bei mir bewirkt hat, war, dass ich die Nase voll hatte, noch bevor der Countdown überhaupt anfangen sollte.
Ich erinnere mich noch aus meiner Kindheit an die süße Vorfreude auf Weihnachten, die am 1. Dezember begann (nicht im November!!!) mit dem traditionellen Adventskalender: jeder Tag markiert durch ein Türchen, das Süßigkeiten oder kleine Geschenke verbirgt, die man Tag für Tag bis zur Heiligen Nacht auspackt.
Um mich also zu versöhnen und wieder in das klassischste Ritual der Weihnachtszeit einzutauchen, musste ich wieder zum Kind werden und habe beschlossen, den Adventskalender selbst zu machen.
Der von mir gemachte Kalender besteht aus vielen gewürzten, kleinen Keksen, die mit Zuckerglasur verziert sind. Mit Lebensmittelfarben könnt ihr sie dann nummerieren.
Alternativ, wenn ihr gut im Zeichnen seid, könnt ihr sie auch mit typischen Weihnachtsmotiven dekorieren wie Schneeflocken, Weihnachtsbäumchen, Engelchen, Rentiere usw.
Oder einfach, um Farbe ins Spiel zu bringen: bedeckt die Kekse mit bunter Fondantdecke und reichlich Streuseln.
Habt Spaß dabei, eure Adventskekse mit Formen und Farben nach Lust und Laune zu personalisieren, und lasst euch helfen.
Kinder werden es lieben, sie vorzubereiten, zu verzieren und vor allem zu essen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Kekse
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 125 g Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 3 EL Honig
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 1 TL Natron
- 1 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 100 g Puderzucker
- nach Bedarf Wasser
Zubereitung: Adventskalender mit Keksen
Als Erstes heizt ihr den Backofen in der Einstellung Ober/Unterhitze auf 180 °C vor. Dann könnt ihr den Teig zubereiten. Gebt in eine große Schüssel das Mehl, das Natron und die Gewürze (Ingwer, Zimt und Muskatnuss). Separat schmelzt ihr die Butter in einer beschichteten Pfanne und gebt dann den Zucker und den Honig hinzu. Alles bei niedriger Hitze und ständigem Rühren erhitzen, damit nichts anbrennt (du kannst die Butter auch in der Mikrowelle schmelzen, wenn du eine hast). Das dauert etwa 2 Minuten, gerade so lange, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann nehmt ihr den Topf/die Pfanne vom Herd.
Gießt die geschmolzene Butter mit den Zuckern zu den trockenen Zutaten in die Schüssel und verrührt alles, bis ein homogener, kompakter Teig entsteht. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor ihr ihn ausrollt.Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank. Legt ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Knetet ihn kurz, damit er wieder elastisch wird. Rollt den Teig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm aus. Schneidet mit einem Messer oder Pizzaroller viele Rechtecke von ca. 3 x 2 cm aus. Legt die Kekse auf mit Backpapier belegte Backbleche und lasst etwas Abstand zwischen den Stücken. Backt sie im vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C für etwa 12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Lasst sie auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie herausnehmt.
Bereitet währenddessen die Zuckerglasur zu (ich erkläre euch die Glasur mit Wasser). Gebt als Erstes den Puderzucker in eine Schüssel, dann fügt ihr 2 Esslöffel Wasser hinzu und schlagt die Masse mit einem Schneebesen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. So erhaltet ihr eine relativ dicke Glasur, die für das Dekorieren unserer Kekse ideal ist. Füllt die Glasur in einen Spritzbeutel oder in einen kleinen Kegel, den ihr aus Backpapier selber formen könnt. Legt die Kekse auf ein Abkühlgitter und beginnt, sie mit der Glasur zu verzieren. Sobald ihr fertig seid, lasst die Glasur mindestens 1 Stunde trocknen. Zum Schluss beschriftet ihr die Kekse mit essbaren Lebensmittelstiften mit den Zahlen für euren Adventskalender. Fertig ist euer selbstgemachter Adventskalender.
AUFBEWAHRUNG
Diese glasierten Kekse halten sich auf jeden Fall über den gesamten Zeitraum bis zum 25. Dezember!
TIPP
Wenn ihr wollt, könnt ihr die Zuckerglasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Ihr könnt dieses Rezept auch verwenden, um Kekse zum Aufhängen an den Weihnachtsbaum vorzubereiten.
In diesem Fall müsst ihr, falls ihr sie als Dekoration aufhängen möchtet, direkt nach dem Backen, solange die Kekse noch warm sind, ein Loch an der Oberseite der Kekse machen.
Denk immer daran, den Mürbeteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor du ihn ausrollst und die Kekse ausstichst.
