Ananas-Kuchen – REZEPT EINFACH und SCHNELL
Ananas-Kuchen – REZEPT EINFACH und SCHNELL
Da ich diese Frucht wirklich liebe, wollte ich sie unbedingt als Zutat in einem Kuchen verwenden. Also habe ich in Büchern, Zeitschriften und online verschiedene Versionen von Ananas-Desserts gesucht.
Nachdem ich die Rezepte ausprobiert habe, die mich am meisten überzeugt haben, habe ich eines ausgewählt, das meiner Meinung nach perfekt ist, und heute bereiten wir es gemeinsam zu.
Dieser Ananas-Kuchen ist ein sehr einfaches, köstliches und erfrischendes Gebäck, das man ganz unkompliziert zubereitet, indem man die Zutaten in einer Schüssel verrührt und das Ganze in etwas mehr als 10 Minuten in den Ofen schiebt.
Das Ergebnis wird überraschen: ein frischer und leckerer Kuchen, perfekt, um morgens eine Portion Obst zu genießen, aber auch hervorragend als Dessert nach dem Essen.
Die Konsistenz ist kompakt, schmilzt aber im Mund, erinnert ein wenig an eine Sponge Cake, und ihr könnt den Kuchen mit jeder gewünschten Frucht zubereiten.
Ich habe versucht, ihn auch mit eingelegter Ananas zuzubereiten, aber das ist nicht dasselbe. Wenn möglich, empfehle ich euch, frische Ananas zu verwenden.
Das Geheimnis ist, eine Ananas zu wählen, die genau reif, süß und saftig ist; dazu verrate ich euch einen Trick, den mir mein vertrauenswürdiger Obstverkäufer gezeigt hat.
Alles hängt vom Blattkranz ab: er sollte nicht grün, aber auch nicht komplett trocken sein, die Spitzen beginnen leicht dunkler zu werden und beim Anfassen sind die Blätter nicht völlig fest mit der Frucht verbunden, sondern es bewegt sich ein schwächeres Blatt.
Und noch ein Geheimnis verrate ich euch: Warum dieser Kuchen so unwiderstehlich ist — ganz einfach, weil im Teig auch der Ananassaft enthalten ist.
Ein immer perfekter Kuchen: Frühstück, Nachmittagsjause oder auch als Dessert in kleinen Stücken serviert, zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder für die Süßschnäbel mit etwas Schlagrahm.
Also, jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als gemeinsam den Ananas-Kuchen – REZEPT EINFACH und SCHNELL zuzubereiten.
Ananas-Kuchen – REZEPT EINFACH und SCHNELL
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: Springform Ø 22–24 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Weizenmehl (00) (300 g)
- Ananas (300 g)
- Ananassaft (100 ml)
- Zucker (150 g)
- Pflanzenöl (100 ml)
- Eier (3 ganze)
- Backpulver für Kuchen (1 Päckchen)
Zubereitung
Zuerst die Ananas vorbereiten: Entfernt den Blattkranz und das untere Ende, schneidet die Ananas der Länge nach in 4 Spalten und dann jede Spalte nochmals halbieren.
Entfernt mit einem scharfen Messer die Schale und den harten Strunk, schneidet die gereinigten Ananasspalten in dünne Scheiben und legt sie beiseite.
Schlagt in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht.
Gebt dann, weiterhin rührend, aber mit niedriger Geschwindigkeit, das Öl und den Ananassaft in einem dünnen Strahl hinzu.
Hebt das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver mit einem Spatel unter, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Zum Schluss die Ananas unterheben, dabei ebenfalls mit einem Spatel gleichmäßig vermengen.
Füllt den Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Form und backt den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° für 50–60 Minuten.
Beginnt nach 45 Minuten, den Kuchen mit einem Holzstäbchen zu prüfen. Wenn er innen noch nicht durch ist, die Oberfläche aber schon zu stark bräunt, deckt ihn mit Alufolie ab.
Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form löst.
Auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
