Apfel-Schokoladen-Torte ohne Backen, ohne Mehl und ohne Butter: die cremige Süßspeise fertig in 5 Minuten
Die schlaue Apfel-Schokoladen-Torte OHNE BACKEN ist ein superleckeres Dessert, das mit nur zwei Zutaten zubereitet wird: Äpfel und Schokolade. Sie enthält weder Mehl, noch Butter und keine Eier.
Eine weiche Konsistenz, die auf der Zunge zergeht – dieses extrem einfache Dessert eignet sich perfekt als energiereiches Frühstück oder als gesunder, selbstgemachter Snack.
Für die Zubereitung benötigen Sie nur Zartbitterschokolade (ich habe 75 % verwendet, da sie laktosefrei ist) und Äpfel. Dann können Sie wählen, ob Sie eine runde Form nehmen und sie als Torte servieren oder eine eckige Form, um sie in Quadrate zu schneiden und als süße Nachspeise oder Snack zu genießen.
Eine glutenfreie Torte, ohne Butter und ohne Mehl – daher für viele geeignet, sowohl bei Diäten als auch bei Unverträglichkeiten gegenüber diesen Zutaten.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, bin ich mir sicher, dass Sie es wegen der einfachen Zubereitung und der zarten Schmelze im Mund nicht mehr hergeben wollen. Eine Anmerkung, ob das gut oder schlecht ist … man schmeckt die Äpfel fast gar nicht, der Geschmack ist sehr schokoladig, fast wie eine feste Ganache oder ein Schokoladentrüffel.
Nun bleibt Ihnen nur noch, diese Apfel-Schokoladen-Torte ohne Backen in nur 5 Minuten auszuprobieren!
Wenn Sie weitere Rezepte mit Äpfeln oder Schokolade suchen, schauen Sie hier
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
Zutaten: Torte nur mit Äpfeln, Kakaopulver und Schokolade
- 280 g Äpfel (Golden Delicious) (nach Abzug der Reste)
- 200 g Zartbitterschokolade 75%
- 50 ml Wasser
- ungesüßtes Kakaopulver (zum Dekorieren, optional)
Utensilien
- Schüssel
- Stabmixer
- Form
Wie man die Apfel-Schokoladen-Torte ohne Backen zubereitet
Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden (nach Entfernen der Abfälle sollten sie 280 g wiegen). Geben Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter zusammen mit etwa 50 ml Wasser und garen Sie sie bei voller Leistung ca. 4–5 Minuten. Alternativ können Sie die Äpfel in einen Topf mit Deckel geben oder im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° ca. 25–30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen oder alternativ in der Mikrowelle.
Wenn die Äpfel fertig sind, geben Sie sie in den Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die zuvor geschmolzene Schokolade hinzu und mixen Sie erneut, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Die Masse in eine Form (meine quadratische Form misst 15×15 cm) legen, die mit Backpapier ausgelegt ist, oder in eine Silikonform bzw. kleine Portionsformen füllen. Für etwa 3 Stunden kaltstellen, damit die Masse fest wird. Vor dem Servieren einige Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie wieder die richtige Cremigkeit erhält. Mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben.
Hinweise zu Zutaten und Ersatzmöglichkeiten
ÄPFEL Ich habe Golden-Äpfel verwendet, du kannst jedoch die Sorte ändern, solange sie nicht mehlig sind (z. B. keine Renetten). Achte darauf, die Stücke klein und möglichst gleich groß zu schneiden, so garen sie schneller und gleichmäßiger. Sie sollten weich werden.
SCHOKOLADE Im Rezept wurde Zartbitterschokolade Extra mit 75 % verwendet, sowohl weil ich nicht gern zu süße Geschmäcker mag als auch weil sie laktosefrei ist. Du kannst die Schokolade wählen, die du bevorzugst: dunklere Schokolade mit niedrigerem Kakaoanteil oder auch Milchschokolade für einen süßeren Geschmack. Auch übrig gebliebene Schokolade von Schokoladeneiern eignet sich hervorragend.
AROMEN Meiner Meinung nach ist die Torte so bereits perfekt und benötigt nichts weiter. Wenn du jedoch einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du eine Prise Zimt zu den Äpfeln beim Garen geben oder etwas Vanilleextrakt in die Masse einrühren.
FORM Je nachdem, ob du die Süßspeise als Torte oder als Snack servieren möchtest, nutze eine runde Form oder eine rechteckige Form. Lege die Form mit Backpapier aus, um das Herausnehmen des fertigen Desserts zu erleichtern.
Aufbewahrung
Die Apfel-Schokoladen-Torte ohne Backen hält sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter verschlossen, bis zu 1 Woche. Ich empfehle, die Torte mindestens 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie wieder die richtige Cremigkeit erhält.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ist die Torte nicht richtig fest geworden?
Die Ursachen können zwei sein: Entweder enthielten die Äpfel zu viel Wasser (achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen, wenn du sie im Topf garst), oder der Kakaoanteil der Schokolade war zu niedrig. Zartbitterschokolade mit über 70 % Kakaoanteil hilft, dass die Masse dank des Kakaobutters fester wird.
Schmeckt man den Apfel stark?
Erstaunlicherweise nein! Wie ich Skeptikern oft erkläre: Der Apfel dient als strukturgebende Basis und natürlicher Süßstoff, aber der dominierende Geschmack ist Schokolade. Es erinnert eher an eine feste Ganache oder einen großen Schokoladentrüffel.
Kann ich die Mikrowelle zum Garen der Äpfel verwenden?
Auf jeden Fall ja, das ist die schnellste Methode. Schneide die Äpfel in kleine, gleichmäßige Würfel, gib einen Schuss Wasser dazu und decke sie mit geeigneter Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. In 4–5 Minuten sind sie bereit zum Pürieren.
