APFELKUCHEN mit BLÄTTERTEIG
Wenn du keine Zeit hast, den klassischen APFELKUCHEN zu backen, aber nicht auf ein leckeres Stück deines Lieblingskuchens verzichten möchtest, ist der BLÄTTERTEIG-APFELKUCHEN genau das Richtige für dich!
Ein köstlicher Apfelkuchen, unglaublich schnell und ohne Kneten oder Aufschlagen, indem einfach alle Zutaten roh zusammengestellt werden.
Um ihn zuzubereiten, benötigst du lediglich eine fertige Rolle Blätterteig, ein großartiger Verbündeter in der Küche, perfekt für süße und herzhafte Gerichte, und natürlich die Äpfel. Für den Teig: frische flüssige Sahne, Milch, Zucker und eine Prise Maisstärke, und nach einem schnellen Rühren mit der Gabel kannst du den Teig direkt über die Äpfel im Blätterteig gießen.
Nach kurzer Zeit kannst du einen köstlichen, knusprigen und super leckeren APFELKUCHEN mit BLÄTTERTEIG aus dem Ofen holen, ideal zum Nachtisch mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne, perfekt als gesunder und nahrhafter Snack oder ein energiereiches Frühstück.
Ein einfacher hausgemachter Kuchen, dem Apfelkuchenliebhaber nicht widerstehen können, der auch in letzter Minute zubereitet werden kann, bei dem der knusprige Blätterteig die Äpfel umarmt und sie beim Backen weich werden lässt, was einen köstlichen weichen Kontrast beim Biss erzeugt: Glaub mir, es ist ein Genuss, der normalerweise noch warm verschwindet.
Der fertig gekaufte Blätterteig ist ein großartiger Verbündeter in der Küche, vielseitig und perfekt für die Zubereitung von süßen und herzhaften Gerichten. Schau dir auch diese Rezepte an
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8 PERSONEN
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 199,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,85 (g) davon Zucker 7,36 (g)
- Proteine 3,57 (g)
- Fett 13,67 (g) davon gesättigt 1,59 (g)davon ungesättigt 5,24 (g)
- Fasern 0,90 (g)
- Natrium 55,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 3 Golden Delicious Äpfel
- 1/2 Zitronensaft
- nach Bedarf Rohrzucker (zum Bestreuen des Kuchens)
- 2 Eier (ganz)
- 1 Esslöffel feiner Zucker
- 150 ml flüssige Sahne
- 100 ml Vollmilch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Vanillinzucker (1 Päckchen)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Springform
Als Erstes schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie nicht zu dünn (2-3 mm), beträufle sie mit Zitronensaft, um ein Anlaufen zu verhindern. Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm. Mache mit einer Gabel Löcher in den Boden. Lege die Äpfel in den Blätterteig und überlappe sie leicht.
In einer Schüssel das Ei und den Zucker hineingeben und mit einer Gabel schlagen. Dann die Maisstärke hinzufügen und rühren, bis sie sich vermischt hat. Sahne, Milch, eine Prise Salz und Vanillinzucker hinzufügen und erneut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den frisch zubereiteten Teig direkt über die Äpfel gießen. Mit Rohrzucker bestreuen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen. Der Blätterteig sollte aufgebläht und leicht golden sein. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
HINWEISE
Verwende eine Springform mit einem Durchmesser von 22/23 cm, um den Kuchen nach dem Backen einfacher zu entformen.
Für den Boden kannst du den fertig gekauften Blätterteig aus dem Kühlregal benutzen oder ihn durch Brisée oder Mürbeteig ersetzen.
In diesem Rezept habe ich Äpfel der Sorte Golden Delicious verwendet, die durch ihr süßes und aromatisches Fruchtfleisch gekennzeichnet sind. Du kannst auch Äpfel der Sorte Pink Lady mit einem säuerlicheren Nachgeschmack oder eine andere Sorte, die du bevorzugst, verwenden.
AUFBEWAHRUNG
Der APFELKUCHEN mit BLÄTTERTEIG hält sich bei Raumtemperatur in einer Kuchenglocke oder unter einer Glasglocke maximal 2 Tage.
