Blätterteig-Pizzette – super einfach und schnell.
Ich liebe Pizza! Ich könnte sie zu jeder Tages- und Nachtzeit essen, sogar nach einem riesigen Essen.
Oft hat man aber weder Zeit noch Lust, Teig zu kneten und auf das Gehenlassen zu warten, möchte aber trotzdem Pizza genießen.
In solchen Momenten, wenn mich die unbändige Lust überkommt, mache ich mir diese Blätterteig-Pizzette: blitzschnell, knusprig und richtig lecker.
Perfekt zu einem Aperitif mit Freunden, als schneller Snack oder für die Brotzeit.
Ihr werdet sehen, es dauert länger, diesen Beitrag zu lesen, als die Pizzette zuzubereiten.
Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Ofen, los geht’s!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 24 Pizzette
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 ml passierte Tomaten
- 125 g Mozzarella
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Zubereitung
Zuerst nehmt ihr die Blätterteigrolle und rollt sie auf einer Arbeitsfläche aus.
Dann stecht ihr mit einem runden Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 3 cm viele Kreise aus.
Wenn ihr keinen Ausstecher habt, könnt ihr zum Beispiel ein Glas verwenden, um die Kreise zu formen.
Nachdem ihr alle Blätterteigkreise vorbereitet habt, legt ihr sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech.
Nehmt die passierten Tomaten und verteilt mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Menge auf jeden Kreis.
Würzt mit einer Prise Salz. In der Zwischenzeit schneidet ihr die Mozzarella mit einem Messer in sehr kleine Stückchen.
Gebt auf jede Pizzette etwas Mozzarella über die Tomatensauce.
Streut auf jede ein wenig Oregano.
Backt die Pizzette im vorgeheizten Ofen bei 210 °C für etwa 10–15 Minuten.
Sie sind fertig, wenn der Blätterteig aufgegangen ist und eine leicht goldene Farbe angenommen hat.
Holt sie aus dem Ofen und lasst sie kurz abkühlen, bevor ihr sie serviert.
Hinweise
Ihr könnt eure Pizzette mit in Öl eingelegten Sardellen verfeinern oder einfach auf jede einzelne einen entsteinten Kapern setzen oder eine Scheibe Wiener Würstchen.
Den Teig, der bei den Ausstechern übrig bleibt, werft ihr nicht weg.
Schneidet ihn mit einem Messer unregelmäßig in Streifen.
Bestreicht sie mit etwas Öl und Rosmarin und backt sie zusammen mit den Pizzette.
Oder bestreut sie mit frisch geriebenem Parmesankäse – sie werden zu einem leckeren Snack, denn in der Küche wird nichts verschwendet!
