Das Club Sandwich ist der König der mehrschichtigen Sandwiches, reichhaltig und schmackhaft, typisch für die amerikanische Küche.
Es entstand in New York in den 90er Jahren durch den Koch des Saratoga, dem Clubhaus eines Glücksspielhauses (daher der ursprüngliche Name Club House Sandwich), und war sofort ein Erfolg, der sich bald weltweit verbreitete.
Es handelt sich um eine sehr einfache und schnelle Zubereitung: Man röstet ein Toastbrot und belegt es dann mit Schichten aus Huhn oder Truthahn, Salat, Tomate, gebratenem Speck und Mayonnaise; schließlich schneidet man es in Hälften oder Viertel und hält es mit langen Spießen zusammen.
Wie bei jedem traditionellen Rezept gibt es verschiedene Versionen des CLUB SANDWICH, aber im originalen amerikanischen Rezept dürfen folgende Zutaten nicht fehlen: 3 Arten von Fleisch (Schinken, Huhn oder Truthahn und Speck), Salat, Tomate, alles geschichtet zwischen gerösteten Brotscheiben.
Die Version, die wir heute zubereiten, enthält „nur“ Huhn und Speck, keinen Schinken, aber dafür gekochte Eier, eine einzigartige, schmackhafte, mehrschichtige und farbenfrohe Köstlichkeit.
Unabhängig von den Zutaten, die Sie für Ihr Club Sandwich verwenden möchten, ist der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis, keine Lücken in der Füllung zu lassen und eine bestimmte Reihenfolge beim Stapeln einzuhalten, auch wenn es vielleicht langweilig erscheint.
Um die Club Sandwiches zuzubereiten, empfehle ich die Verwendung von hochwertigem, weichem Toastbrot, mit oder ohne Kruste. Für die Füllung können Sie je nach Geschmack Hühner- oder Truthahnbrust wählen, auch Reste eignen sich hervorragend!
Sie können gekochtes Ei hinzufügen, wie ich es getan habe, oder von dieser Basisversion aus zahlreiche andere Varianten kreieren. In der Fischversion mit Avocado und geräuchertem Lachs, oder vegetarisch mit gegrilltem Gemüse, getrockneten Tomaten und Käse, kurzum, was Sie im Kühlschrank haben oder was Ihnen am besten schmeckt.
Das Club Sandwich ist perfekt als Hauptgericht in der Mittagspause, leicht zu transportieren und ideal, um es mit ans Meer oder zu einem Picknick zu nehmen. Die Zubereitung ist so einfach wie bei einem Sandwich, aber was für ein Sandwich: hoch, super gefüllt, reichhaltig, saftig, ein Gourmet-Sandwich, aber auch eine großartige Möglichkeit, Hühner- oder Truthahnreste zu verwerten.
Weitere Ideen für ein schnelles Mittagessen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Amerikanisch
- Leistung 406,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,16 (g) davon Zucker 3,24 (g)
- Proteine 27,16 (g)
- Fett 20,44 (g) davon gesättigt 7,69 (g)davon ungesättigt 11,68 (g)
- Fasern 2,85 (g)
- Natrium 533,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Scheiben Brot (Toastbrot)
- 300 g Huhn (oder Truthahn in Scheiben)
- 60 g Speck (4 Scheiben)
- 2 Eier
- 4 Blätter Salat
- 200 g Fleischtomaten
- 50 g Mayonnaise
- 15 g Butter
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Bereiten Sie zuerst die gekochten Eier vor. Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, das Wasser sollte die Eier bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 9 Minuten kochen. Lassen Sie die Eier nach der Zeit unter kaltem fließendem Wasser abkühlen.
Um sie zu öffnen, klopfen Sie sie vorsichtig auf eine Arbeitsfläche, um die Schale zu knacken, entfernen Sie sie dann und legen Sie sie beiseite bis zur Verwendung.
Nehmen Sie die Brotscheiben, bestreichen Sie sie leicht mit geschmolzener Butter und rösten Sie sie schnell in einer Pfanne (ca. 1 Minute pro Seite). Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In derselben Pfanne rösten Sie die Speckscheiben etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie den Speck beiseite und lassen Sie ihn abkühlen.
Gehen Sie zur Zubereitung des Huhns über, falls Sie keine Reste von Huhn oder Truthahn verwenden.
Braten Sie die Hähnchenbrust in derselben Pfanne wie den Speck, indem Sie das geschmolzene Fett nutzen, etwa 2 Minuten pro Seite. Lassen Sie es abkühlen. In der Zwischenzeit waschen Sie den Salat und die Tomaten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Jetzt, da Sie alle Zutaten für das Club Sandwich haben, gehen Sie wie folgt vor. Legen Sie die Brotscheiben auf ein Schneidebrett, bestreichen Sie eine Seite jeder Scheibe mit Mayonnaise. Legen Sie auf die Hälfte der Brotscheiben den Salat, der in Kontakt mit der Mayonnaise ist, dann die Tomate, den Speck, noch eine Scheibe Salat und dann das Huhn, beenden Sie mit dem gekochten Ei und schließen Sie mit einer Scheibe Brot ab (die Mayonnaise-Seite muss in Kontakt mit den Eierstücken sein).
Bestreichen Sie die Oberseite des Brots mit weiterer Mayonnaise. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie Salat, Huhn, Tomaten und Speck hinzufügen. Schließen Sie mit der letzten Brotscheibe ab, wobei die Mayonnaise in Kontakt mit den Zutaten ist.
Stecken Sie die Club Sandwiches mit einem Zahnstocher fest und schneiden Sie sie so, dass Sie zwei Hälften des Club Sandwiches erhalten. Servieren Sie es sofort, begleitet von Salat oder Chips.
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HINWEISE
HUHN Sie können das Huhn durch Truthahnscheiben oder auch durch übrig gebliebenen Roastbeef ersetzen.
MAYONNAISE Für ein noch reichhaltigeres und schmackhafteres Club Sandwich können Sie zu Hause die MAYONNAISE zubereiten.
