Riesen-Cookies-Torte: das einfache Rezept mit cremigem Schokoladenkern
Wir alle haben, egal ob wir großartige Köche sind oder uns gerade so in der Küche zurechtfinden, ein Erfolgsrezept, das wir im Schlaf zubereiten könnten und das immer gelingt.
Nun, mein Paradegericht neben der Genueser Focaccia sind definitiv Cookies mit Schokotropfen.
So habe ich neulich beschlossen, sie zu einer Torte zu machen und um sie noch verlockender zu machen — denn in der Küche ist niemals genug — habe ich sie mit Schokolade verfeinert.
Gesagt, getan. Es war ein Kinderspiel, denn der Teig ist super einfach und schon nach etwas mehr als 40 Minuten hielt ich eine großartige Torte aus dem Ofen.
Ein köstlicher, mürber Cookie-Boden, der ein cremiges, schokoladiges Herz umschließt… unmöglich zu widerstehen!!!!!!
Ich habe es gerade noch geschafft, ein Foto zu machen, denn hinter mir lauerten — wie Uhus, bereit sie zu verschlingen — nicht nur mein Mann, sondern auch mein Sohn mit einem Freund
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: Springform Ø 24 cm
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Für den Teig
- 350 g Weizenmehl (Typ 00)
- 250 g Butter
- 125 g Brauner Zucker
- 125 g Zucker (feinkörnig)
- 300 g Schokotropfen
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
Utensilien
- Küchenwaage
- Schüssel
- Handmixer
- Sieb
- Springform
Riesen-Cookies-Torte mit cremigem Schokoladenherz
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem feinen Zucker mit dem Handmixer zu einer luftigen Masse schlagen.
Gib die Eier nacheinander hinzu und achte darauf, dass das erste gut eingearbeitet ist, bevor du das zweite zusetzt.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz dazu und rühre weiter, bis ein homogener, klebriger Teig entsteht.
Zum Schluss die Schokotropfen mit einer Spachtel unterheben.Fette und bemehle eine Springform (22-24 cm).
Teile den Teig in zwei Portionen (eine etwas größer). Mit dem größeren Teil den Boden und die Ränder der Form auskleiden (etwa 2 cm Höhe). Tipp: Befeuchte die Hände, damit sich der Teig besser ausstreichen lässt, ohne zu kleben.
Verteile die Stücke der Zartbitterschokolade gleichmäßig auf dem Boden.Decke alles mit dem restlichen Teig ab und verschließe die Ränder gut, damit die Schokolade nicht ausläuft.
Steche die Oberfläche mit einer Gabel ein, damit sich keine Luftblasen bilden.
Backe im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Zutaten: Hinweise und Ersatz
AUFBEWAHRUNG
Die Torte lässt sich unter einer Glasglocke 4-5 Tage aufbewahren. Um das cremige Herz wie frisch aus dem Ofen zu genießen, erwärme ein Stück für ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Einfrieren wird nicht empfohlen.
Variationen
Du kannst den Teig mit 50 g gehackten Haselnüssen verfeinern, für eine extra Portion Knusprigkeit.
TIPPS
Warte, bis die Torte vollständig abgekühlt ist, bevor du sie aus der Form nimmst: der Cookie-Teig ist sehr empfindlich, wenn er warm ist, und könnte zerbrechen.
Kann ich Milchschokolade für die Füllung verwenden?
Ja, aber bedenke, dass Milchschokolade süßer ist und schneller schmilzt. Zartbitter gleicht die Süße des Teigs besser aus.
Der Teig ist zu klebrig, soll ich mehl hinzufügen?
Nein, das ist normal! Füge kein Mehl hinzu, sonst wird die Torte hart. Verwende angefeuchtete Hände, um den Teig besser zu handhaben.
Kann ich ihn in einer rechteckigen Form backen?
Sicherlich, du kannst ihn danach in Quadrate schneiden, um gefüllte „Cookie Bars“ zu servieren.
