COUSCOUS mit MEERESFRÜCHTEN in 7 Minuten fertig
Ein Rezept mit einem leicht ethnischen Geschmack, perfekt für den Sommer, das blitzschnell zuzubereiten ist und mit minimalem Aufwand großen Eindruck macht.
Ich liebe Couscous, eine vielseitige Zutat, die sich leicht mit Fleisch, Fisch oder nur mit Gemüse kombinieren lässt, aber vor allem ist es blitzschnell zuzubereiten, vorausgesetzt, man verwendet die vorgekochte Version.
Man muss es nämlich nur in kochendes Wasser einweichen, und es ist in 5 Minuten fertig, also perfekt, wenn man es eilig hat und vielleicht nicht zu viel Lust hat, am Herd zu arbeiten, aber trotzdem ein leckeres, gesundes und ausgewogenes Gericht essen möchte.
In der heutigen Version werden wir es noch schneller zubereiten, indem wir die gefrorenen Pastasaucen verwenden, die du in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts findest!
Nach anfänglicher Skepsis muss ich gestehen, dass sie eine echte Entdeckung waren, weil sie die Zubereitungszeit auf ein Minimum reduzieren. Man muss die gefrorene Sauce einfach in die Pfanne geben, und nach nur 5 Minuten kann man den Couscous schon würzen.
Eine einzige Empfehlung, wie immer, ist, ein Qualitätsprodukt zu wählen: Es gibt verschiedene Marken auf dem Markt. Bevorzugt bekannte Marken, die das Produkt in transparenten Verpackungen zeigen, damit ihr seht, was ihr kauft.
Persönlicher Tipp: Ich bevorzuge die Varianten, die auch Meeresfrüchte mit Schalen enthalten, da sie das Gericht reicher und schöner aussehen lassen und Muscheln und Venusmuscheln fleischiger sind.
Ich garantiere euch, dass ihr dieses schnelle Couscous-Rezept mit Fischsauce, sobald ihr es ausprobiert habt, nicht mehr loslassen werdet.
Glaubt mir, wenn ich sage, dass ich mehr Zeit gebraucht habe, um das Rezept zu schreiben, als das Gericht zuzubereiten!!!!
Und wenn du COUSCOUS liebst, probiere auch diese Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 203,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,06 (g) davon Zucker 1,15 (g)
- Proteine 8,37 (g)
- Fett 11,16 (g) davon gesättigt 1,62 (g)davon ungesättigt 3,22 (g)
- Fasern 1,44 (g)
- Natrium 350,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g gekochter Couscous (vorgekocht)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 250 ml Wasser (kochend)
- 1 Packung Muscheln (gefriergetrocknetes Pastasaucen-Set)
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
Schritte
Gib den vorgekochten Couscous in eine Schüssel und würze ihn mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, einer Prise Salz und mische mit einem Löffel. Füge das kochende Wasser hinzu, verschließe die Schüssel mit Frischhaltefolie und lasse es etwa 5 Minuten ruhen (überprüfe die auf der Packung angegebenen Zeiten, da diese länger sein könnten). Nach der Zeit den Couscous auf einen großen Teller oder ein Tablett geben und mit den Zinken einer Gabel sorgfältig auflockern.
In der Zwischenzeit in einer antihaftbeschichteten Pfanne die gefrorene Meeresfrüchtesauce direkt in die Pfanne geben, ohne Öl oder Butter, und mit dem Deckel etwa 5 Minuten erhitzen. Den Deckel abnehmen und noch 1 Minute kochen lassen.
Den Couscous direkt in die Pfanne geben, in der die Fischsauce gekocht wurde, abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen, noch einmal umrühren und auf dem Servierteller anrichten. Du kannst es sowohl warm als auch bei Raumtemperatur genießen.
HINWEISE
COUSCOUS: Ich habe vorgekochten Couscous verwendet, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Es gibt verschiedene Marken, aber sie werden alle auf die gleiche Weise zubereitet. Man muss ihn einfach mit kochendem Wasser rehydrieren und mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen, wobei die Zeiten je nach Marke variieren (zwischen 5 und maximal 7 Minuten). Du kannst den Couscous in diesem Rezept auch durch Bulgur ersetzen.
FERTIGE GEFRORENE SAUCEN: Die bereits fertigen Pastazubereitungen, die du im Kühlregal findest, sind sehr praktisch, da sie direkt in die Pfanne gegeben werden können, ohne sie auftauen zu müssen. Normalerweise sind sie in etwa 7 Minuten fertig. Für dieses Rezept sollten sie etwas flüssiger sein als wenn du sie für Pasta verwendest. Ich habe es nach 6 Minuten (eine Minute vor der auf der Packung angegebenen Zeit) vom Herd genommen.
AUFBEWAHRUNG
Sobald der Couscous mit Fisch fertig ist, kann er maximal 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Rezept eignet sich nicht zum Einfrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ist Couscous ein Kohlenhydrat?
Ja, Couscous ist eine Quelle von komplexen Kohlenhydraten und sein glykämischer Index ist sehr ähnlich zu dem von Pasta, jedoch ermöglicht die „Absorptions“-Kochmethode von Couscous, bei der ein Glas Wasser pro Glass Produkt verwendet wird, die Einschränkung der Stärkevergelatinierung.
Können Leute, die auf Diät sind, Couscous essen?
Ja, Personen, die auf Diät sind, können Couscous essen, da es ein leichtes und kalorienarmes Lebensmittel ist, das sich leicht in einen traditionellen Diätplan integrieren lässt. Mit seinen 350 Kcal pro 100 g Produkt hat es etwa die Hälfte der Kalorien von Hartweizennudeln und Reis.
