DRINKS BELLINI berühmter italienischer Cocktail
Der DRINKS BELLINI ist ein berühmter italienischer Cocktail, mittlerweile weltweit bekannt, und wurde 1948 von Giuseppe Cipriani, dem Besitzer der Harry’s Bar in Venedig, anlässlich der „Giambellino“-Ausstellung, die Giovanni Bellini gewidmet war, kreiert.
Dieser frische und leichte Cocktail besteht aus einem Püree aus weißen Pfirsichen und Prosecco und ist wirklich einfach zu Hause zuzubereiten, besonders wenn Sie die Tipps eines professionellen Barkeepers aus Mailand befolgen, den ich für Sie interviewt habe.
Ein ikonischer, erfrischender Aperitif namens BELLINI BELLINI (wie er manchmal genannt wird), perfekt für den Sommer, wenn die Pfirsiche in Saison sind. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, ihn mit verpackten Pfirsichen oder, noch schlimmer, mit pfirsicharomatisiertem Wodka zuzubereiten, denn das Ergebnis wäre meilenweit vom echten COCKTAIL BELLINI entfernt!
Wenn Sie das richtige Equipment zur Hand haben, nutzen Sie einen Jigger (das vom Barkeeper verwendete Dosiergerät) und einen Bar Spoon (den Löffel mit langem Griff), aber wenn Sie diese nicht haben, ist das auch in Ordnung.
Nach Belieben können Sie zur Zubereitung des DRINK BELLINI zwei oder drei Himbeeren zusammen mit den Pfirsichen pürieren, um die Endfarbe zu beleben. Tatsächlich sollten in der Originalrezeptur des Bellini die Pfirsiche nicht püriert, sondern durch ein Sieb zerdrückt werden, um den Nektar zu gewinnen. Aus Praktikabilitätsgründen können Sie jedoch die Früchte pürieren, achten Sie dabei darauf, den Cocktail sofort zu konsumieren, da sich der Pfirsichnektar sonst oxidiert.
Und nun folgen Sie Schritt für Schritt dem Rezept, um den besten Bellini-Cocktail-Aperitif zu Hause zuzubereiten. Sie werden sehen, dass Sie nur 10 Minuten brauchen.