FENCHEL-CREME (VELUTÉ)
Bis heute dachten Sie immer, dass die Fenchel-Creme ein trauriges Gericht für Diätetiker sei? Wenn die Antwort ja lautet, bin ich heute bereit, Ihre Meinung zu ändern: Sie werden eine so köstliche Fenchelvelouté zubereiten, dass Sie sie sogar bei einem besonderen Abendessen anbieten können.
Die Fenchelvelouté ist in der Tat eine leichte und schmackhafte Creme, die mit der Verwendung von Gewürzen personalisiert werden kann: ein wenig Safran, der perfekt zu diesem Gemüse passt, verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack. Alternativ können Sie Kurkuma, süßen Paprika und sogar eine Prise Zimt verwenden.
Mit diesem kleinen Trick verwandeln Sie eine einfache und gewöhnliche Fenchel-Creme in ein raffiniertes und leckeres erstes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.
Ein sehr einfaches und günstiges Rezept, gesund aber schmackhaft, das Sie bei Last-Minute-Mahlzeiten rettet, weil es in kürzester Zeit zubereitet ist und Sie innerhalb einer halben Stunde am Tisch sitzen werden.
Und vergessen Sie nicht, dass Fenchel nicht nur reinigende, sondern auch verdauungsfördernde Eigenschaften besitzt. Und falls Sie noch Zweifel haben, weil dieses Gemüse nicht jedem gefällt, keine Sorge, die Anwesenheit von Kartoffeln im Mix macht es cremiger und noch delikater im Geschmack, selbst für Skeptiker!
Wenn Sie wie ich Cremes und Veloutés lieben, müssen Sie diese FENCHEL-CREME mit KARTOFFELN unbedingt probieren und wenn sie fertig ist, garnieren Sie sie mit wildem Fenchel oder den Fenchelwedeln und servieren Sie sie mit Croutons und einem Schuss rohem Olivenöl: das wahre Komfortessen par excellence!
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