Wenn du eine einfache, aber leckere Vorspeise suchst, die ohne großen Aufwand und in kürzester Zeit fertig ist, dann ist die Gefüllte Mozzarella-Rolle genau das Richtige für dich.
Für die Zubereitung der Gefüllten Mozzarella-Rolle benötigst du nur wenige und einfache Zutaten und eine Prise Fantasie für die Wahl der Füllung, denn diese Zubereitung ist super vielseitig und eignet sich für viele Varianten!
Diese köstliche Rolle wird mit einer Mozzarella-Folie zubereitet, die du mittlerweile in jedem Supermarkt oder Molkereibetrieb leicht finden kannst. Die Füllung besteht aus verschiedenen Zutaten, und nachdem du die Mozzarella aufgerollt hast, lässt du sie für ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie Form annimmt.
Jetzt ist die Gefüllte Mozzarella-Rolle bereit zum Genießen: Schneide sie in nicht zu dünne Scheiben, die als Schnecken daherkommen, reich, fröhlich und farbenfroh, richte sie an und bereichere deinen Tisch mit Geschmack und Fantasie.
Ein echter Joker, den man hervorzaubern kann, wenn Freunde zum Abendessen kommen und man etwas Leckeres, aber auch Frisches und Leichtes zubereiten möchte, ideal, um es im Voraus zusammenzustellen, damit alles bereit ist, wenn die Gäste eintreffen.
Heute werden wir unter den vielen möglichen Varianten die Mozzarella-Rolle mit meiner Lieblingsfüllung füllen: Thunfischsauce, gekochter Schinken und Salat, ein Klassiker, der immer gut ankommt.
Diese Zubereitung eignet sich jedoch für viele Varianten: du kannst die Mozzarella-Rolle mit Olivenpesto und Speck füllen oder mit gekochtem Schinken und gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika oder mit Rucola und rohem Schinken, mit rohem Schinken und gebratenen Pilzen, mit Omelett, Frischkäse und Bresaola… Deshalb sage ich, dass es sich um ein echtes Joker-Rezept handelt, das du nach Belieben anpassen kannst.
Wenn du dann ein wenig geschickt in der Küche bist und dich ausprobieren möchtest, kannst du die Mozzarella-Folie auch aus einfachen Mozzarellas herstellen: dazu musst du sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und schmelzen (es dauert nur ein paar Minuten).
Bereite die Gefüllte Mozzarella-Rolle als informelle Vorspeise in der Familie, für einen Aperitif mit Freunden oder für einen leichten zweiten Gang unter der Woche zu, es dauert wirklich nur wenige Minuten, aber es wird dir große Zufriedenheit bereiten!
Probiere auch diese Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 280,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,22 (g) davon Zucker 0,35 (g)
- Proteine 25,08 (g)
- Fett 16,50 (g) davon gesättigt 7,14 (g)davon ungesättigt 5,97 (g)
- Fasern 0,83 (g)
- Natrium 480,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Rollen Mozzarella (Mozzarella-Folie)
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- Einige Blätter Salat
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 300 g Thunfisch in Öl
- 200 g Mayonnaise
- 10 g Kapern
- 4 Filets Anchovis
Werkzeuge
- Backpapier
- Schüssel
- Gabel
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung der Thunfischsauce. Lass den Thunfisch abtropfen und gib ihn in eine Schüssel, dann zerdrücke ihn mit einer Gabel. Füge die Mayonnaise, die Kapern und die Anchovis hinzu. An diesem Punkt kannst du je nach Wunsch, ob du eine glattere oder festere Sauce möchtest, entscheiden, ob du sie mit einem Stabmixer pürieren oder einfach alles mit einer Gabel vermischen möchtest. Wenn du fertig bist, gib sie in einen Behälter, bedecke sie mit Frischhaltefolie und lasse sie für ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit wasche den Salat und trockne ihn mit einem sauberen Tuch ab. Nimm ein Schneidebrett, lege ein Blatt Backpapier darauf und lege die ausgerollte Mozzarella-Folie darauf. Beginne, die Füllung zu komponieren, indem du eine erste Schicht mit gekochtem Schinken machst, dann streiche die Thunfischsauce über den Schinken, lege die Salatblätter auf die Sauce und beende mit einer letzten Schicht gekochtem Schinken.
An diesem Punkt rolle die gefüllte Mozzarella-Folie auf, indem du das Backpapier zur Hilfe nimmst und es beim Aufrollen der Füllung gut zusammenziehst. Lass die Rolle, wenn sie fertig ist, für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, in das Backpapier gewickelt. Entferne nach der Zeit das Backpapier und schneide die Gefüllte Mozzarella-Rolle in etwa 2,5 cm dicke Scheiben. Richte sie auf einem Salatbett an oder lege jede Scheibe in eine kleine Portionsschale und beträufle sie mit etwas Öl. Deine gefüllte Mozzarella-Rolle ist bereit zum Genießen!
WIE MAN ZU HAUSE DIE MOZZARELLA-FOLIE HERSTELLT
Um die Mozzarella-Folie zu Hause aus einer gewöhnlichen Mozzarella herzustellen, gehe wie folgt vor.
Beginne damit, die Mozzarella und ihr Aufbewahrungswasser in eine Schüssel zu geben, die etwas größer ist als die Mozzarella. Füge mehr Wasser hinzu, bis die Mozzarella vollständig bedeckt ist. Stelle die Schüssel in die Mikrowelle und schalte sie bei 900 W für 7 Minuten ein: die Mozzarella sollte sich auflösen.
Sobald die Mozzarella weich geworden ist, übertrage sie mit einem Löffel auf ein Blatt Backpapier. Lege ein weiteres Blatt Backpapier über die geschmolzene Mozzarella und beginne, die Mozzarella mit einem Nudelholz auszurollen. Diese Operation muss so schnell wie möglich durchgeführt werden, da die Mozzarella dazu neigt, schnell zu erstarren. Versuche, ein dünnes Rechteck mit einer Dicke von einigen Millimetern in der Größe von etwa 30 x 20 cm zu erhalten. An diesem Punkt ist deine Mozzarella-Folie bereit, gefüllt zu werden.
AUFBEWAHRUNG
Die Gefüllte Mozzarella-Rolle kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen.
