Hähnchenbruststückchen mit Pilzen
Ein einfaches und schnelles Rezept, das in wenigen Schritten und mit einfachen Zutaten zubereitet wird; es reichen einige Hähnchenscheiben und Pilze, um ein schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch zu bringen, das allen gefallen wird.
Außerdem kochen Sie mit diesem Rezept gleichzeitig ein leckeres Gericht und seine reichhaltige Pilzbeilage, sodass es vollständig ist.
Hühnerfleisch mit seinem zarten Geschmack und der weichen Konsistenz ist ein ausgezeichneter Ersatz für Rind- oder Schweinefleisch, besonders für diejenigen, die kein rotes Fleisch mögen und sich leicht ernähren möchten.
Ich habe Steinpilze verwendet, aber Sie können sie durch Champignons ersetzen, die zart und mild im Geschmack sind.
Falls keine frischen Pilze verfügbar sind, können getrocknete oder tiefgekühlte Pilze verwendet werden.
Probieren Sie es einfach aus!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g Hähnchenbrust
- 300 g Steinpilze
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- Eine halbe Glas Weißwein
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben Mehl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Zubereitung
Als Erstes die Pilze säubern. Für eine perfekte Reinigung lesen Sie Wie man Pilze putzt.
Dann die Hähnchenscheiben nehmen, auf ein Schneidebrett legen und zunächst in Streifen und dann in Würfel schneiden.
Das Mehl auf einen Teller geben und die Stückchen darin gut wenden, sodass sie bemehlt sind. Inzwischen zwei Esslöffel natives Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Die Knoblauchzehe ganz dazugeben. Jetzt die Pilze, die Sie zuvor ebenfalls gewürfelt haben, etwa 10 Minuten lang garen. Sobald sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Den Knoblauch ebenfalls entfernen.
In derselben Pfanne, in der die Pilze waren, einen Esslöffel Öl hinzufügen und die Hähnchenbruststückchen etwa 10 Minuten lang anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die beiseitegestellten Pilze zugeben. Mit einer halben Tasse Weißwein bei starker Hitze für 2 Minuten ablöschen. Feuer ausschalten, mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und servieren!
AUFBEWAHRUNG
Dieses Gericht kann nach der Zubereitung maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich habe es auch schon eingefroren: Natürlich ist es frisch am besten, aber eingefroren kann es nützlich sein, wenn man einmal nicht weiß, was man kochen soll und der Kühlschrank leer ist.
TIPPS UND VARIANTEN
Sie können das Hühnerfleisch durch Putenfleisch ersetzen oder auch rotes Fleisch verwenden.
Als Alternative zu Steinpilzen eignen sich auch Pioppini (Honigpilze) oder Champignons.
Und wenn Sie keine frischen Pilze zur Verfügung haben, können Sie auch tiefgekühlte Pilze verwenden, eventuell mit der Zugabe einiger frischer Steinpilze für einen intensiveren Geschmack.
