Die Fruchtgelatine sind weiche, köstliche Fruchtsüßigkeiten, die mit Kristallzucker überzogen sind.
Alle lieben sie, besonders Kinder, und im Handel gibt es sie in jeder Art und jedem Geschmack, aber normalerweise sind sie voller künstlicher Farbstoffe und Konservierungsstoffe.
Sie zu Hause zu machen ist viel einfacher als man denkt und die Gelatine haben einen ganz anderen Geschmack!
Die Hausgemachten Gelatinesüßigkeiten bestehen aus wenigen und einfachen, natürlichen Zutaten und echtem Fruchtsaft: nur Frucht, Zucker und Gelatine für ein unwiderstehliches Ergebnis!
Außerdem ist es ein super schnelles Rezept, man muss nur die Geduld haben, zu warten, bis sie fest werden, und mit nur 3 Zutaten sind sie in 15 Minuten bereit.
Heute habe ich Concord-Trauben verwendet, weil meine Schwester mir eine Menge davon geschenkt hatte, aber Sie können den Geschmack nach Belieben bestimmen, je nachdem, welche Früchte Sie mögen oder zur Verfügung haben.
Ob es frischer Heidelbeersaft, Erdbeeren, Orangen oder Himbeeren ist, spielt keine Rolle, oder Sie können auch eine Mischung aus Geschmäckern wie Zitrone und Orange oder Frucht und Gemüse (wenn Sie einen Entsafter haben) wählen. In jedem Fall werden sie köstlich sein.
Weich und köstlich, die Kinder werden den Hausgemachten Gelatinesüßigkeiten nicht widerstehen können und Sie müssen sie verstecken, um sie nicht zu verlieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 40 Gelatine
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 29,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,02 (g) davon Zucker 7,03 (g)
- Proteine 0,61 (g)
- Fett 0,03 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 0,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 ml Fruchtsaft (frisch)
- 70 Kristallzucker (+ extra, um die Gelatine zu überziehen)
- 8 g Gelatineblätter (4 Blätter)
Werkzeuge
- Topf
- Mixer
- Backblech
- Form für Gelatine
Schritte
Um die Hausgemachten Gelatinesüßigkeiten vorzubereiten, müssen Sie 100 ml frischen Fruchtsaft gewinnen. Waschen Sie also zuerst die Früchte und je nachdem, welche Früchte Sie verwenden, ob es sich um Beeren oder Erdbeeren ohne Schale und Samen handelt, reicht es, die Früchte zu pürieren. Wenn Sie, wie ich, Trauben wählen, müssen Sie die Trauben pürieren und dann durch die Passiermühle geben.
Sobald Sie den Saft gewonnen haben, geben Sie ihn in einen Topf mit dem Zucker und bringen ihn zum Kochen. In der Zwischenzeit lösen Sie die Gelatine in etwas lauwarmem Wasser auf. Wenn sie weich geworden ist, drücken Sie sie gut aus und fügen Sie sie der Fruchtsaft-Zucker-Mischung hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Rühren Sie, bis die Gelatine vollständig aufgenommen ist.
Legen Sie ein rechteckiges Backblech mit hohen Rändern (oder, wenn Sie Gelatineformen haben, können Sie diese verwenden) mit Backpapier aus. Gießen Sie die Mischung hinein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank zum Festwerden. Sobald die Mischung fest geworden ist, nehmen Sie sie aus der Form, schneiden sie in Würfel und wälzen sie in Kristallzucker. Ihre Hausgemachten Gelatinesüßigkeiten sind fertig!
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HINWEISE
FRUCHT Sie können den Saft der Frucht verwenden, den Sie bevorzugen, oder auch Säfte, wichtig ist, die Proportionen zwischen Fruchtsaft, Zucker und Gelatine beizubehalten, sonst werden sie nicht fest.
GELATINEBLÄTTER Sie können die Gelatineblätter durch 4 g Agar-Agar ersetzen
AUFBEWAHRUNG
Die Hausgemachten Gelatinesüßigkeiten können bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wie bereits gesagt, empfehle ich, sie erst kurz vor dem Verzehr in Kristallzucker zu wälzen. Wenn die Raumtemperatur saisonbedingt zu hoch ist, sollten sie besser im Kühlschrank auf dem untersten Regal aufbewahrt werden.
