HAUSGEMACHTE SALATSAUCE
Es ist sicherlich einfacher, ein fertiges Salatdressing in einer Flasche im Supermarkt zu kaufen, aber nachdem du dieses Rezept für hausgemachte Salatsauce ausprobiert hast, wirst du nicht mehr zurückblicken.
Dieses Salatdressing ist köstlich, einfach, schnell zuzubereiten, wirtschaftlicher als das abgepackte, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Zutaten und hat einen Geschmack, der 100 Mal besser ist als jeder andere käuflich zu erwerbende.
Wahrscheinlich habt ihr bereits alle diese Zutaten zu Hause und könnt es so oft zubereiten, wie ihr wollt: Es ist super schnell und in weniger als 2 Minuten fertig, einfach alle Zutaten in ein normales Glas geben und kräftig schütteln.
Diese hausgemachte Salatsauce ist zudem wirklich vielseitig: Du kannst sie nicht nur über den Salat oder eine Caprese aus Mozzarella und Tomaten träufeln, sondern auch, um einen Nudelsalat zu würzen, gegrilltes Gemüse oder anstelle von Mayonnaise in einem Sandwich, oder um ein Stück Fleisch oder einen gegrillten Fisch zu verfeinern.
Glaub mir, einmal zubereitet, wirst du keine Probleme haben, sie zu verwenden, nur die Qual der Wahl.
Auch wenn das Zubereiten eines Dressings für Salate ein Vorgang ist, den sogar ein Kind machen könnte, sollte man einige sehr einfache Aspekte im Auge behalten.
Unabhängig davon, welche Zutaten du miteinander mischen möchtest (du kannst einige weglassen oder ersetzen, wenn du möchtest), denke immer daran, dass es ein Fettanteil, ein Säureteil sowie Salz und Gewürze braucht.
Es versteht sich von selbst, dass alle Zutaten von ausgezeichneter Qualität sein sollten, beginnend mit dem Öl (extra natives Olivenöl), dosiere den Essig richtig, der aromatisieren soll, aber die anderen Geschmäcker nicht überdecken, und zum Schluss die Gewürze gut einarbeiten.
Nichts bleibt dir übrig, als ein Glas zu nehmen und zusammen mit mir dieses köstliche hausgemachte Salatdressing zuzubereiten.
Wenn du einige Ideen möchtest, wie du diese Sauce verwenden kannst, schaue dir die untenstehenden Rezepte an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 149,77 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,14 (g) davon Zucker 0,23 (g)
- Proteine 0,16 (g)
- Fett 16,87 (g) davon gesättigt 2,42 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
- Fasern 0,43 (g)
- Natrium 238,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 ml extra natives Olivenöl
- 60 ml Weißweinessig
- 1 Zehe Knoblauch (fein gerieben)
- getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
- Basilikum (getrocknet 1 Teelöffel)
- getrocknete Zwiebel (1/2 Teelöffel)
- Chilipulver (1/4 Teelöffel)
- 6 g feines Salz
- 3 g schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Zitronensaft (1 Teelöffel)
Werkzeuge
- Glas
Schritte
Alle Zutaten in ein Glas geben, den Deckel schließen und schütteln, bis sie gut vermischt und emulgiert sind. Nach Belieben salzen. Du kannst das Dressing auch im Mixer mischen.
Sofort verwenden oder für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
HINWEISE UND ERSATZSTOFFE
ÖL: Verwende extra natives Olivenöl. Es ist geschmackvoller und aromatischer als Pflanzenöl.
ESSIG: Normalerweise wird Weißweinessig verwendet. Du kannst ihn durch Rotweinessig für einen stärkeren Geschmack oder Apfelessig für einen sanfteren Geschmack ersetzen. Für einen wirklich besonderen Salat, verwende Balsamico-Essig. Zitrone ist eine gute Alternative für diejenigen, die den Geschmack von Essig nicht mögen.
SALZ: Um es besser zu verteilen, in der sauren Flüssigkeit der Dressings auflösen: Essig oder Zitrone. Wenn du weniger Salz verwenden möchtest, verwende mehr Gewürze oder Kräuter. Ebenso, wenn die Zutaten des Salats Oliven, Kapern oder Anchovis sind, die sehr salzig sind, verwende wenig oder gar kein Salz.
KRÄUTER: Füge einige Teelöffel gehackte Kräuter hinzu, wie Schnittlauch, Petersilie oder Estragon.
AUFBEWAHRUNG
Bewahre das übriggebliebene Dressing in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ist es normal, dass ein hausgemachtes Dressing im Kühlschrank fest wird?
Gekaufte Dressings bleiben auch im Kühlschrank flüssig, da sie Emulgatoren enthalten. Wenn das hausgemachte Salatdressing im Kühlschrank leicht fest wird, ist das normal. Denke daran, es 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen und vor dem Servieren zu schütteln.
Was ist die perfekte Menge an Öl, Essig und Salz, um ein Dressing für Salate zu Hause zuzubereiten?
Für ein perfekt ausgewogenes Dressing wäre es ideal, wenig Salz, einen Teelöffel Essig und einen Esslöffel extra natives Olivenöl pro Person zu verwenden. Die Mengen sind indikativ, da sie von der Menge der Lebensmittel abhängen, die wir würzen müssen, und von den persönlichen Vorlieben.
