HERZHAFTE CROISSANTS Geschmack PIZZA
Die HERZHAFTE CROISSANTS aus Blätterteig sind kleine gefüllte Croissants, die perfekt sind, um sie zur Aperitifzeit, für ein Stehdinner oder zur Bereicherung eines Buffets anzubieten.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, können auch im Voraus gemacht und dann zum letzten Moment gebacken werden und sind extrem vielseitig. Tatsächlich können Sie im Inneren der knusprigen Blätterteighülle unzählige Zutaten einschließen, auch die, die Sie bereits zur Verfügung haben, um viele verlockende Häppchen zu kreieren, die immer anders sind.
Sie benötigen lediglich eine Rolle fertigen Blätterteig, füllen ihn nach Belieben und mit wenigen einfachen Handgriffen backen Sie in weniger als 30 Minuten einfache, aber köstliche herzhafte Croissants, die den besten Imbissläden würdig sind.
Heute bereiten wir zusammen die HERZHAFTE CROISSANTS Geschmack PIZZA zu, meine Favoriten, perfekt für die Momente, in denen Sie Lust auf Pizza haben, aber keine Lust haben, Teig zu kneten oder viel Zeit in der Küche zu verbringen: außen knusprig, innen weich und mit einer Füllung aus Tomaten und schmelzendem Käse: unwiderstehlich!
Ein Rezept, das so einfach ist, dass sogar Kinder es machen können, und es könnte eine lustige und köstliche Möglichkeit sein, sie für ein paar Minuten zu beschäftigen!
Alternativ können Sie sich auch entscheiden, sie ohne Füllung zu backen und nach dem Backen und leichtem Abkühlen halbieren und mit Zutaten füllen, die gekocht nicht das Beste geben. Ein Beispiel? Räucherlachs und Frischkäse, Basilikumpesto, Kirschtomaten und Mozzarella oder einfach hauchdünn geschnittene Mortadella und Büffelstracciatella … ein Genuss!
Andere einfache und schnelle Vorspeisen, die Sie mit BLÄTTERTEIG zubereiten können
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 142,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,58 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 4,81 (g)
- Fett 9,98 (g) davon gesättigt 3,21 (g)davon ungesättigt 6,10 (g)
- Fasern 0,52 (g)
- Natrium 214,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 125 g Mozzarella
- 100 g Tomatenpassata
- n.B. Salz
- 1 Schuss natives Olivenöl extra
- n.B. Oregano
- Butter (geschmolzen oder Eigelb oder Milch)
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
Schritte
Schneiden Sie den Mozzarella in Stücke und lassen Sie ihn einige Minuten auf einem Teller stehen, damit er etwas Flüssigkeit verliert. Geben Sie die Tomatenpassata in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und einen Schuss Öl hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 16 gleich große Dreiecke (oder 8 größere). Wenn Sie rechteckigen Blätterteig haben, schneiden Sie ihn in 2 Teile und machen Sie kleine Rechtecke.
Verteilen Sie die Tomatenpassata gleichmäßig auf der ganzen Oberfläche des Teigs und glätten Sie sie mit einem Löffel, wobei Sie 1 cm von der äußeren Umrandung frei lassen. Legen Sie an die Basis jedes Dreiecks ein paar Stücke Mozzarella. Rollen Sie sie einzeln von der Basis zur Spitze hin auf, um die herzhaften Croissants zu formen.
Legen Sie die HERZHAFTEN CROISSANTS auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass die Spitze unten liegt, damit sie sich beim Backen nicht öffnen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit einem Eigelb oder geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit getrocknetem Oregano. Backen Sie sie im statischen Ofen bei 210 Grad für 10 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 180° und backen Sie weitere 10-15 Minuten. Sie sollten leicht goldbraun und schön aufgegangen sein. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
TIPP
Um knusprige und gut geschichtete Croissants zu erhalten, ist es notwendig, dass der Blätterteig einen Temperaturschock erfährt. Daher wäre es besser, die Croissants, einmal vorbereitet, vor dem Backen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank zu lassen.
Wenn Sie die Arbeit erleichtern möchten, können Sie die Croissants am Vortag formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Die in diesem Rezept sind mit Tomatenpassata und Mozzarella gefüllt, aber folgen Sie Ihrem Geschmack und ändern Sie die Füllung. Zum Beispiel könnten Sie HERZHAFTE CROISSANTS mit gekochtem Schinken und Scamorza zubereiten oder den Teig mit Senf bestreichen und mit Würstchen füllen. Für eine vegetarische Version probieren Sie dünn geschnittene, leicht gegrillte Zucchini und Käse.
AUFBEWAHRUNG
Wie alle Zubereitungen auf Blätterteigbasis empfehle ich, die herzhaften Croissants sofort nach der Zubereitung zu verzehren, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren. Alternativ können Sie sie sowohl roh einfrieren und bei Bedarf backen, als auch gebacken einfrieren und für ein paar Minuten im Ofen aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
