JOGHURT UND HAFERFLOCKEN (OVERNIGHT OATS BREI) MIT SALZKARAMELL


Inzwischen haben wir gelernt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, weil es uns die richtige Energie und die notwendige Kraft gibt, um die verschiedenen Aufgaben zu bewältigen.
Heute präsentiere ich Ihnen dieses Rezept für ein Frühstück auf Basis von Haferflocken, Milch und griechischem Joghurt, eine Art Brei, der in kürzester Zeit zubereitet wird, reich an Energie und Geschmack: der OVERNIGHT OATS BREI MIT SALZKARAMELL.
Eine schöne Tasse dieses Desserts aus anglo-sächsischen Ursprungs und wir sind bereit, die Herausforderungen des Tages zu meistern, sei es im Büro, in der Schule, zu Hause bei den Hausarbeiten oder, für diejenigen, die es sich leisten können, als Touristen durch Dörfer und Städte.
Für diejenigen, die es nicht wissen, ist der Overnight Brei eine Variante des klassischen anglo-sächsischen Rezepts, das ohne Kochen auskommt, perfekt für diejenigen, die wenig Zeit haben oder keine Lust haben, zu kochen. Es wird im Voraus vorbereitet, normalerweise am Abend zuvor, über Nacht im Kühlschrank gelassen und ist beim Erwachen bereit, mit dem Topping, das Sie bevorzugen, genossen zu werden.
Ein sehr einfaches Rezept: Die Haferflocken werden mit Milch oder Wasser, griechischem Joghurt, nach Belieben mit Vanille aromatisiert und mit Honig gesüßt gemischt. Nachdem die Mischung vermischt ist, muss sie nicht gekocht werden, sondern einfach für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen gelassen werden.
Sie können auch das Video ansehen, das Sie im Rezept finden, um jeden Schritt Schritt für Schritt zu folgen, obwohl ich Ihnen versichere, dass es wirklich sehr einfach ist, und ich bin sicher, Sie werden es nicht brauchen.
Sobald es fertig ist, müssen Sie nur noch entscheiden, ob Sie es mit Joghurt Ihres bevorzugten Geschmacks, Aufstrichen schichten und mit dem Topping dekorieren möchten, das Sie bevorzugen, weil es unendlich viele köstliche Möglichkeiten gibt.
Im heutigen Rezept der OVERNIGHT OATS BREI MIT SALZKARAMELL habe ich eine erste Schicht mit dem Brei, eine zweite Schicht mit Karamelljoghurt erstellt und schließlich mit einem Salzkaramell-Topping abgeschlossen.
Wenn Sie keine Lust haben, den Karamelljoghurt zu Hause zuzubereiten, können Sie einfach den bereits frischen Joghurt im Supermarkt kaufen oder für eine Fit-Version sind die Desserts oder Proteinpuddings mit Karamell perfekt.
Sie werden sehen, wie dieses einfache Frühstück Sie sättigt, ohne Sie zu sehr zu belasten, und Sie werden bis zum Mittagessen ohne dieses lästige Hungergefühl kommen.
Und wenn Sie dann tagsüber Appetit haben oder sich abends nach dem Abendessen ein Dessert gönnen möchten, wird dieser Brei im Glas, auch OVERNIGHT OATS genannt, perfekt sein.
Was warten Sie dann, lassen Sie uns zusammen anfangen, es vorzubereiten!
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  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Ruhezeit: 4 Stunden
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Englisch
903,80 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 903,80 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 114,86 (g) davon Zucker 98,52 (g)
  • Proteine 12,85 (g)
  • Fett 47,33 (g) davon gesättigt 17,81 (g)davon ungesättigt 10,54 (g)
  • Fasern 3,66 (g)
  • Natrium 1.186,01 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 50 g Haferflocken
  • 100 ml Wasser (oder Pflanzenmilch oder Kuhmilch)
  • 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup)
  • 120 g griechischer Joghurt 0% Fett
  • 135 g Zucker
  • 65 g Butter
  • 100 ml frische Schlagsahne
  • 5 g Salz
  • 70 g griechischer Joghurt 0% Fett (oder Karamelljoghurt)
  • 20 Karamell (gesalzen)
  • 30 g Karamell (gesalzen)
  • nach Bedarf geröstete gesalzene Erdnüsse (zur Dekoration)

Werkzeuge

  • Schüssel
  • 2 Schälchen
  • kleiner Topf

Schritte

Nachfolgend erkläre ich Ihnen, wie man zu Hause gesalzenes Karamell zubereitet. Wenn Sie jedoch keine Zeit oder Lust haben, können Sie es einfach fertig kaufen und direkt mit der Erklärung des Breis fortfahren.

  • Geben Sie den Zucker in einen nicht zu großen Topf mit dickem Boden und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Flamme, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Schwenken Sie den Topf häufig, um ein Anbrennen des Zuckers an den Rändern zu vermeiden. In der Zwischenzeit erhitzen Sie die Sahne. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und bernsteinfarben ist, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Butter und Salz hinzu.
    Rühren Sie schnell mit einem Schneebesen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, und geben Sie dann auch die heiße Sahne hinzu. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, füllen Sie es dann in ein Glas und lassen Sie es zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank abkühlen.

  • In einer Schüssel mischen Sie Haferflocken, Honig, Joghurt und Mandelmilch (oder Kuhmilch oder ein anderes pflanzliches Getränk), bis sie verbunden sind. Füllen Sie die Mischung in ein Einzelschälchen und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. 

  • Nach der Ruhezeit und bevor Sie es konsumieren, beenden Sie die Zubereitung. In einer Schüssel mischen Sie 70 g griechischen Joghurt mit 30 g des zuvor zubereiteten Salzkaramells, dann rühren Sie mit einem Löffel, bis es perfekt vermischt ist. Gießen Sie alles über die Haferflockenschicht und glätten Sie es mit der Rückseite eines Löffels.

  • Sie können Ihren Brei ohne Kochen bereits so genießen, aber wenn Sie ihn besonders lecker machen möchten, gießen Sie 2 Esslöffel gesalzenes Karamell über die Joghurt-Schicht und verteilen Sie es gleichmäßig. Stellen Sie es für einige Minuten in den Kühlschrank, um es zu festigen. Dekorieren Sie nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen.

HINWEISE

WASSER Für einen noch cremigeren Brei können Sie das Wasser durch die gleiche Menge Kuhmilch oder ein pflanzliches Getränk (Soja, Mandeln, Hafer, Reis) ersetzen.

HONIG Sie können den Honig durch Ahornsirup oder Süßstoff ersetzen, für eine leichte Version.

SALZKARAMELL: Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, es zuzubereiten, können Sie den aromatisierten Karamelljoghurt kaufen, den Sie in den Regalen des Supermarkts finden, oder ihn durch ein Dessert/eine Proteincreme mit Karamell ersetzen. Für das Salzkaramell-Topping, genauso, wenn Sie es nicht fertig finden, können Sie es weglassen oder durch Aufstriche ersetzen.

VANILLE Es ist unglaublich, wie ein Hauch dieser Essenz den Geschmack Ihres Breis verbessern kann, aber wenn Sie dieses Gewürz nicht mögen, können Sie es weglassen.

ÜBERNACHT-RUHE: Lassen Sie die Haferflocken für mindestens 2-3 Stunden, vorzugsweise die ganze Nacht, im Kühlschrank ruhen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und den Hafer weich zu machen, bis er die perfekte Konsistenz erreicht.

AUFBEWAHRUNG

Der OVERNIGHT OATS BREI MIT SALZKARAMELL kann am Abend zuvor für den nächsten Tag vorbereitet werden, eigentlich wird er noch besser. Sobald er fertig ist, hält er im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, maximal 2 Tage.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Wie kann ich die richtige Konsistenz der Haferflocken erreichen?

    Um die perfekte Konsistenz des Hafers zu erreichen, dreht sich alles um das Verhältnis Hafer/Flüssigkeit. Im Allgemeinen funktioniert ein Verhältnis von 1:2 gut. Wenn der Hafer zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu, andernfalls, wenn er zu flüssig ist, reduzieren Sie beim nächsten Mal die Menge an Milch/Wasser.

  • Wie kann ich die Süße ausgleichen, wenn ich Früchte und Toppings zu den Haferflocken hinzufüge?

    Die Overnight Oats Haferflocken können bei einigen Kombinationen (zum Beispiel mit Haselnuss- oder Pistaziencreme) zu süß ausfallen. Bedenken Sie dies, wenn Sie entscheiden, wie Sie es schichten und probieren Sie gegebenenfalls einen Löffel, bevor Sie zusätzliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup hinzufügen.

  • Kann ich meinen Overnight Oats Brei erwärmen oder soll er kalt gegessen werden?

    Der Overnight Oats Brei wird traditionell kalt oder bei Raumtemperatur gegessen, aber wenn Sie ihn lieber warm mögen, können Sie ihn ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

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atavolacontea

Zu Tisch mit Tea: Gerichte, die für alle zugänglich sind, oft mit Zutaten zubereitet, die man bereits zu Hause hat, wobei auch auf die Präsentation und das Aussehen geachtet wird. Mein Motto? „Wir verwandeln das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches, denn in der Küche ist nicht alles so schwierig, wie es scheint!“

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