Inzwischen wissen wir: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, weil es uns die nötige Energie und Kraft gibt, um die anstehenden Aufgaben gut zu meistern.
Heute zeige ich euch dieses Rezept für ein Frühstück aus Haferflocken, Milch und griechischem Joghurt – eine Art Porridge, das sich in ganz kurzer Zeit zubereiten lässt, voller Energie und Geschmack: das PORRIDGE OVERNIGHT OATS MIT KAFFEE.
Für alle, die es nicht kennen: Overnight Porridge ist eine Variante des klassischen britischen Rezepts ohne Kochvorgang, perfekt also für alle, die wenig Zeit haben oder nicht kochen möchten.
Es wird im Voraus zubereitet, normalerweise am Abend zuvor, im Kühlschrank über Nacht gelassen und ist am Morgen sofort zum Genießen mit dem Topping eurer Wahl bereit.
Ein sehr einfaches Rezept: Die Haferflocken werden zusammen mit Milch oder Wasser, griechischem Joghurt, nach Belieben mit Vanille verfeinert und mit Honig gesüßt. Sobald die Mischung verrührt ist, muss sie nicht gekocht werden, sondern kommt einfach für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Ist es fertig, musst du nur noch entscheiden, ob du es schichtweise mit deinem Lieblingsjoghurt, Aufstrichen oder anderen Toppings servieren möchtest — die Möglichkeiten sind unendlich und alle sehr lecker.
In der heutigen Version des OVERNIGHT OATS MIT KAFFEE habe ich eine erste Schicht mit dem Porridge gemacht, eine zweite Schicht aus 0% griechischem Joghurt, vermischt mit einer Espressotasse Kaffee, und das Ganze mit ungesüßtem Kakaopulver bestäubt, denn oft sind die einfachen Dinge die besten.
Du wirst sehen, wie dieses einfache Frühstück dich lange sättigt, ohne zu beschweren, so dass du bis zum Mittagessen ohne lästiges Hungergefühl kommst.
Und wenn du im Laufe des Tages Appetit bekommst oder abends nach dem Essen ein Dessert möchtest, ist dieses Glas Porridge OVERNIGHT OATS MIT KAFFEE perfekt.
Also worauf wartest du? Lass uns gemeinsam anfangen!
Wenn du noch weitere Frühstücksrezepte möchtest, schau dir auch an
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Englisch
- Leistung 41,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,94 (g) davon Zucker 1,91 (g)
- Proteine 3,86 (g)
- Fett 0,86 (g) davon gesättigt 0,04 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 4,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten JOGHURT UND HAFERFLOCKEN MIT KAFFEE
- 50 g Haferflocken
- 100 ml Wasser
- 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup)
- 120 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 70 g griechischer Joghurt 0% Fett (oder Kaffeejoghurt)
- 1 Espressotasse Kaffee
- nach Bedarf Bitterkakaopulver
Utensilien
- Schüssel
- 2 Schälchen
Schritte
Vermische in einer Schüssel Haferflocken, Honig, Joghurt und Mandelmilch (oder Kuhmilch oder ein anderes Pflanzengetränk), bis alles gut verbunden ist. Fülle die Mischung in ein Portionsschälchen und stelle es für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit und vor dem Servieren fertigstellen: Bereite einen Espresso zu (auch übrig gebliebener Mokka-Kaffee funktioniert). Gib eine Espressotasse davon zum Joghurt, süße nach Geschmack (ich habe nichts hinzugefügt) und rühre, bis alles homogen ist. Gieße die Mischung über die Haferflocken-Schicht und glätte sie mit der Rückseite eines Löffels.
Du kannst dein kaltes Porridge mit Kaffee so genießen, wie es ist, oder es mit Bitterkakao bestäuben. Wenn du es besonders verführerisch machen willst, schmelze 30 g Vollmilchschokolade in der Mikrowelle zusammen mit 5 ml Kokosöl und verteile sie gleichmäßig auf der Joghurt-Kaffee-Schicht. Stelle es für ein paar Minuten in den Kühlschrank zum Festwerden: geschmacklich erinnert es an die bekannten Pralinen Pocket Coffee.
HINWEISE
WASSER Für ein noch cremigeres Porridge kannst du das Wasser im gleichen Verhältnis durch Kuhmilch oder ein pflanzliches Getränk (Soja, Mandel, Hafer, Reis) ersetzen.
HONIG Du kannst den Honig durch Ahornsirup oder einen Süßstoff ersetzen, für eine leichtere Version.
KAFFEE Du kannst sowohl den mit der Moka als auch den mit einer Kaffeemaschine zubereiteten Kaffee verwenden. Entkoffeinierter Kaffee funktioniert ebenfalls gut; alternativ, wenn kleine Kinder mitessen, ersetze ihn durch lösliche Gerste.
VANILLE Ein Hauch dieser Essenz kann den Geschmack deines Porridges deutlich verbessern, aber falls du Vanille nicht magst, kannst du sie weglassen.
ÜBERNACHTE RUHE: Lasse die Haferflocken mindestens 2–3 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen. Das lässt die Aromen verschmelzen und die Haferflocken weich werden, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
AUFBEWAHRUNG
Das Porridge OVERNIGHT OATS mit KAFFEE kann am Abend vorher für den nächsten Tag zubereitet werden und wird dann sogar noch besser. Einmal fertig, lässt es sich in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erhalte ich die richtige Konsistenz der Haferflocken?
Die perfekte Konsistenz der Haferflocken hängt vom Verhältnis Haferflocken:Flüssigkeit ab. Allgemein funktioniert ein Verhältnis 1:2 gut. Wenn das Porridge zu dick ist, füge etwas mehr Flüssigkeit hinzu; ist es zu flüssig, reduziere beim nächsten Mal leicht die Menge an Milch/Wasser.
Wie kann ich die Süße ausbalancieren, wenn ich Obst und Toppings zu den Haferflocken hinzufüge?
Bei manchen Kombinationen (z. B. mit Haselnuss- oder Pistaziencreme) können die Overnight Oats schnell zu süß werden. Bedenke das bei der Schichtung und probiere am besten einen Löffel, bevor du zusätzliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup hinzufügst.
Kann ich mein Overnight Oats-Porridge erwärmen oder sollte es kalt gegessen werden?
Overnight Oats werden traditionell kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen. Wenn du sie lieber warm magst, kannst du sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben.
