KÄSEKUCHEN IM GLAS OHNE BACKEN
Endlich ist der Sommer da, auch wenn er uns dieses Jahr hat warten lassen! Sonnige Tage mit manchmal drückenden Temperaturen, bei denen man den Ofen wirklich nicht anmachen möchte.
Schade, dass die Lust auf Süßes, zumindest bei mir, nicht in gleicher Weise abnimmt! Eine Sache ist sicher: sie bleibt unverändert, auch wenn ich frische Zubereitungen bevorzuge, am besten zum Löffeln: die Pflaumenkuchen und Hefetorten heben wir uns für andere Momente auf.
Für alle, die die gleichen „Probleme“ haben, keine Sorge, ich habe die Lösung für euch: ein super leckeres Dessert zum Löffeln ohne Backen: der Käsekuchen im Glas ohne Backen.
Eine Schicht zerbröselte Kekse, die typisch für dieses Dessert ist, abwechselnd mit einer köstlichen Creme aus Nutella und Mascarpone (oder Joghurt für eine leichtere Version), alles garniert mit gehackten Haselnüssen, eine Art Miniatur-Käsekuchen, den man in wenigen Löffeln genießen kann, vielleicht vor der Lieblingsserie.
Ihr werdet den Kontrast zwischen der zarten Weichheit der Creme und der Knusprigkeit der Basis lieben, ein Gedicht bei jedem Bissen.
Ein super einfaches Rezept für den Käsekuchen ohne Backen im Glas: Einfach die zerbröselten Kekse mit geschmolzener Butter mischen, die Basis in Portionsgläsern erstellen und die Nutella- und Mascarponecreme separat vermischen.
Wenn ihr dann noch unwiderstehliche Schlemmer seid, dekoriert ihn mit Schlagsahne, geschmolzener Schokolade und gehackten Haselnüssen und schon ist das Spiel gewonnen.
Ein Einzelportionsdessert, das für alle Gelegenheiten und zu allen Jahreszeiten geeignet ist, das im Sommer sicherlich noch mehr geschätzt wird, außerdem personalisierbar nach den Vorlieben jedes Einzelnen, da es zahlreiche leckere Varianten bietet.
Und wenn ihr ein wenig mehr Zeit habt, probiert auch diese anderen unwiderstehlichen Käsekuchen-Versionen aus.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
Werkzeuge
- Schüssel
- Stabmixer
- Spritzbeutel
- 4 Gläser
Zuerst müssen die Zutaten, aus denen er besteht, gut miteinander vermischt werden, und sie sollten daher Zimmertemperatur haben. Ich empfehle daher, den Mascarpone mindestens eine halbe Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen und die Nutella leicht in der Mikrowelle zu erwärmen. Im Gegensatz dazu sollte die Schlagsahne kalt aus dem Kühlschrank sein, also erst in letzter Sekunde herausnehmen, bevor sie verarbeitet wird.
Schritte
Geben Sie den Mascarpone und die Haselnusscreme in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einem Spatel, füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und stellen Sie sie beiseite. In das Glas des Stabmixers die flüssige Sahne und einen Esslöffel Puderzucker geben und schlagen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sterntülle, stellen Sie ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank beiseite.
Geben Sie in jedes Glas ¼ des vorbereiteten Keksbodens und drücken Sie ihn mit der Rückseite eines Löffels fest und glatt. Nehmen Sie die Nutella-Zubereitung und erstellen Sie eine Schicht über dem Keksboden. Glätten Sie mit einem Spatel. Dekorieren Sie mit Schlagsahne, zuvor in der Mikrowelle geschmolzener Zartbitterschokolade und einer Prise gehackter Haselnüsse. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
NOTIZEN UND VARIANTEN
KEKSE: Ich habe die Digestive-Kekse verwendet, die typisch für die Zubereitung von Käsekuchen sind, aber jeder einfache Keks (ohne Schokolade oder verschiedene Füllungen) wird gut funktionieren. Nicht alle Kekse haben die gleiche Konsistenz, daher kann die Menge der Butter leicht variieren.
FRISCHKÄSECREME: Meiner Meinung nach ist für die Zubereitung von Käsekuchen der normale Philadelphia-Frischkäse (nicht light oder proteinreich) am besten geeignet, aber auch andere Marken funktionieren. Du kannst ihn mit gleicher Menge Mascarpone ersetzen oder für eine leichtere Version mit griechischem Joghurt. Einziges Warnung: Wenn du Joghurt verwendest, bleibt die Creme weniger fest und weicher, aber da es sich um ein Dessert im Glas handelt und nicht um eine Torte, ist das kein großes Problem.
SAHNE: Um diese Zubereitung leichter zu machen, kannst du die Sahne weglassen oder durch süße pflanzliche Sahne zum Aufschlagen ersetzen.
NUTELLA ODER HASSELNUSS-CREME: Ich bin ein Fan von Haselnusscreme, aber wenn du Pistaziencreme bevorzugst, ersetze sie durch die gleiche Menge und dekoriere in diesem Fall die Oberfläche mit gehackten Pistazien.
AUFBEWAHRUNG
Diese Gläser mit Käsekuchen ohne Backen mit Haselnusscreme sollten am besten am selben Tag verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit nicht zu verlieren. Sollten sie übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank für höchstens einen Tag auf. Sie können die Creme im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem Spritzbeutel aufbewahren und die Gläser dann in letzter Minute zusammenstellen.
