KUCHEN MIT TRAUBEN
Kuchen und Trauben, zwei Wörter, die zusammen magisch sind! Denn es gibt nichts Besseres für mich als einen weichen und flauschigen Kuchen, der beim Reinbeißen süße Traubenbeeren enthält.
Ein wirklich einfaches und superschnelles Rezept, das nicht nur keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert, sondern das du sogar nur mit einer Schüssel und einem Löffel machen kannst, ohne elektrischen Mixer oder Küchenmaschine.
Und es ist ohne Butter und Öl, also leicht und kalorienarm. Du brauchst nur wenige einfache Zutaten wie Mehl, Backpulver, Ricotta, Eier, Zucker und natürlich TRAUBEN!
Der Traubenkuchen ist perfekt für die Herbstzeit, wenn die Trauben ihre Hochsaison haben und süße, fleischige Beeren bieten.
Ein Gebäck, wie meine Großmutter sagte, das an Zuhause und gute Dinge erinnert. Ein guter Grund, morgens ohne Murren aufzustehen, denn zumindest erwartet uns ein schönes Stück Kuchen mit Trauben.
Aber jetzt genug geredet, hol dir die Zutaten und fangen wir zusammen an, Kuchen und Trauben zuzubereiten. Ich lasse dir auch das Video-Rezept da, falls du Zweifel hast, aber ich bin sicher, dass du es schaffen wirst, es ohne anzusehen zu machen.
Verwandte Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Springform Durchmesser 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
- Leistung 249,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,72 (g) davon Zucker 25,14 (g)
- Proteine 7,52 (g)
- Fett 4,06 (g) davon gesättigt 2,26 (g)davon ungesättigt 1,48 (g)
- Fasern 0,82 (g)
- Natrium 40,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 180 g Zucker
- 2 Eier (ganz)
- 50 ml Milch
- 250 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Trauben (weiß oder rot)
- Zuckerstreusel (zur Dekoration)
Werkzeuge
- Schüssel
- Löffel
- Springform
Schritte
Als erstes bereite die Zutaten vor: Wasche die Trauben, schneide die Beeren in zwei Hälften und entferne die Kerne, falls vorhanden. Teile sie in zwei Teile mit gleichem Gewicht. Siebe Mehl, Stärke und Backpulver zusammen.
Gib in eine große Schüssel Ricotta, Milch und Zucker, mische, füge die ganzen Eier hinzu und mische weiter mit einem Löffel, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und vermische alles. Der Teig könnte dir wenig flüssig und sehr fest erscheinen, aber das ist normal.
Gib die Hälfte der zuvor geschnittenen Trauben in den so erhaltenen Teig und mische mit einem Löffel. Gieße die Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte Form und glätte die Oberfläche mit einer Spachtel oder einem Löffel. Dekoriere mit der anderen Hälfte der Traubenbeeren und den Zuckerstreuseln.
Backe den Kuchen mit Trauben in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 45 Minuten. Bevor du ihn aus dem Ofen nimmst, mache auf jeden Fall die Stäbchenprobe und fahre ggf. mit dem Backen noch ein paar Minuten fort. Wenn er durchgebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
ANMERKUNGEN
STÄRKE: Falls du keine Stärke zu Hause hast, kannst du problemlos nur Mehl 00 verwenden, in diesem Fall benötigst du 300 g.
TRAUBEN: Du kannst jede Tafeltraube verwenden, ob weiß oder schwarz, oder beide mischen, solange das Gesamtgewicht 300 g beträgt.
TEIGKONSISTENZ: Der Teig ist absichtlich sehr fest, so dass die Traubenbeeren gut im gesamten Kuchen verteilt bleiben und nicht auf den Boden sinken.
AUFBEWAHRUNG
Der Kuchen mit Trauben kann bei Raumtemperatur, in einem Kuchenträger oder einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, bewahre ihn im Kühlschrank auf.
