KÜRBIS UND WURST schnelles und leckeres Hauptgericht
Kürbis und Wurst ist ein schmackhaftes und schnelles Hauptgericht, das die Aromen des Herbstes hervorruft.
Ein Rezept, bei dem der kräftige Geschmack der Wurst auf den zarten Geschmack des Kürbisses trifft, für eine perfekte Harmonie.
Kürbis und Wurst zuzubereiten ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, es genügt, ein paar einfache Anweisungen zu befolgen, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen. Je nach Menge, die Sie servieren, kann es als Vorspeise oder Hauptgericht präsentiert werden.
Was die Art der Wurst betrifft, ist meiner Meinung nach die toskanische am besten, mit ihrem perfekten Gleichgewicht zwischen fettigen und mageren Teilen und der Mischung aus Aromen, die sie auszeichnet. Bezüglich des Kürbisses ist jede Art geeignet, aber ich empfehle den Delica-Kürbis mit seinem weichen, aber festen und wenig faserigen Fruchtfleisch.
Wählen Sie einfach den Kürbis und die Wurst, die Sie bevorzugen oder … die Sie finden können, Sie müssen sich nicht verrückt machen beim Einkaufen!
Und falls etwas übrig bleibt, können Sie Kürbis und Wurst verwenden, um Pasta zu würzen und ein erstes Gericht auf den Tisch zu bringen, das alle überraschen wird.
Wenn Sie Kürbis genauso lieben wie ich, finden Sie unten weitere Rezepte mit diesem Hauptbestandteil.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
- Leistung 554,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,01 (g) davon Zucker 3,76 (g)
- Proteine 24,17 (g)
- Fett 48,21 (g) davon gesättigt 1,74 (g)davon ungesättigt 0,40 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 2.136,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 600 g Würste
- 350 g Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- n.B. Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Walnuss Butter (optional)
- Wasser (1 Schöpflöffel)
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
In einer Antihaftpfanne die in Stücke geschnittene Wurst anbraten, sobald sie außen knusprig und gar ist, herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne ein Stück Butter und einen Esslöffel extra natives Olivenöl hinzufügen und sobald sie zu brutzeln beginnen, die in feine Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Bei schwacher Hitze ein paar Minuten kochen.
Den Kürbis schälen, die Schale und die inneren Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit einem Schöpflöffel Wasser in die Pfanne mit der Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen.
Die Wurst zum Kürbis in die Pfanne geben und umrühren, um alles zu vermischen. Noch ein paar Minuten kochen. Das Gericht noch warm servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
HINWEISE
KÜRBIS Was die Art des zu verwendenden Kürbisses betrifft, ist jede Art geeignet, aber ich empfehle den Delica-Kürbis mit seinem weichen, aber festen und wenig faserigen Fruchtfleisch.
WURST Was die Wurst betrifft, ist meiner Meinung nach die toskanische am besten, mit ihrem perfekten Gleichgewicht zwischen fettigen und mageren Teilen und der Mischung aus Aromen, die sie auszeichnet.
BUTTER Wenn Sie möchten, können Sie sie weglassen und nur extra natives Olivenöl verwenden.
RESTE Wenn Sie die Reste verwenden möchten, um Pasta zu würzen, passt am besten kurze Pasta zu diesem Rezept: Fusilli, Farfalle, Penne, Pennette, Muscheln, das sind nur meine Vorschläge.
AUFBEWAHRUNG
Wurst und Kürbis sollten sofort nach der Zubereitung noch warm gegessen werden. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal einen Tag aufbewahren. Danach können Sie es entweder einfach in der Pfanne aufwärmen oder verwenden, um ein Pastagericht zu würzen.
