NEGRONI-COCKTAIL
Der Negroni ist ein alkoholischer Aperitif-Cocktail mit unverwechselbarem dunkelorangefarbenem Ton, basierend auf rotem Wermut, Campari (Bitter) und trockenem Gin mit trocken‑bitterem Geschmack.
Ein klassischer Aperitif, den Sie auch nach dem Abendessen in einer Runde von Freunden nippen können – sehr leicht zuzubereiten!
Folgen Sie Schritt für Schritt dem Rezept: Für den Negroni-Cocktail zu Hause brauchen Sie nur 5 Minuten. Wenige Handgriffe, hochwertige Zutaten und der berühmte Drink aus Campari, Gin, rotem Wermut und Bitter ist servierbereit!
So bereiten Sie zu Hause den Negroni-Cocktail mit den Tipps eines professionellen Barkeepers zu.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 COCKTAIL
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 177,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,61 (g) davon Zucker 1,39 (g)
- Proteine 0,02 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,05 (g)
- Natrium 5,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 30 ml Gin
- 30 ml Campari (Bitter)
- 30 ml Wermut (trocken) (ROT)
- 1 Scheibe Orange
- Einige Würfel Eis
Utensilien
- Bicchiere
Schritte
Gießen Sie den CAMPARI Bitter direkt ins Glas und fügen Sie den roten Wermut hinzu.
Anschließend den GIN dazugeben. Geben Sie zum Schluss ein paar Eiswürfel ins Glas. Achten Sie darauf, das Eis jetzt und nicht in ein leeres Glas zu geben: so erwärmt sich das Eis nicht und der Negroni verwässert nicht.
Rühren Sie mit einem Bar-Spoon um, garnieren Sie den Negroni mit einer Orangenscheibe und zum Wohl!
NEGRONI SBAGLIATO
Eine sehr bekannte Variante des NEGRONI ist der Negroni Sbagliato. Diese Variante wurde 1972 in Mailand vom berühmten Barkeeper Mirko Stocchetto aus der Bar Basso erfunden. Bei dieser Neuinterpretation des NEGRONI ersetzt trockener Sekt den Gin, was ein leichteres Ergebnis dank des geringeren Alkoholgehalts ergibt.
EMPFEHLUNGEN
1 Achten Sie auf die Mengen und verwässern Sie den Drink nicht zu stark mit Eis.
2 Um die Mengen genau einzuhalten, verwenden Sie einen Jigger, den Dosierer, den Barkeeper verwenden.
3 Vergessen Sie nicht das passende Glas – damit machen Sie mit minimalem Aufwand eine gute Figur.
4 Der Negroni wird direkt im niedrigen Tumbler (dem typischen Negroni-Glas) zubereitet und mit einer Orangenscheibe dekoriert. Der Alkoholgehalt ist hoch: er liegt bei etwa 28%.
WISSENSWERTES
Der Negroni kann auf über 100 Jahre Geschichte zurückblicken: Er wurde 1919 erfunden! Sein Erfinder soll angeblich Graf Camillo Negroni gewesen sein (nach dem der Drink benannt ist). Zurück von einer seiner zahlreichen Reisen nach London bat er den Barkeeper des Caffè Casoni in Florenz, dem Cocktail „Milano-Torino“ (zubereitet mit rotem Wermut und Campari Bitter) eine großzügige Portion Gin hinzuzufügen – so entstand der NEGRONI!
FAQ (Fragen und Antworten)
Welchen Gin verwendet man für den Negroni?
Den meisten professionellen Barkeepern zufolge ist der Tanqueray London Dry Gin mit seinem markanten Geschmack der beste Gin für die Zubereitung eines Negroni.
Welchen Wermut sollte man für den Negroni verwenden?
Der Negroni wird üblicherweise mit einem süßen Wermut zubereitet, der durch die intensive rote Farbe gekennzeichnet ist. Der beste ist klassischerweise der Cinzano Rosso Vermouth, der auch Anis- und Vanillenoten mitbringt, aber auch Carpano Antica Formula oder Cocchi Storico Vermouth sind sehr gut geeignet.
Welchen Bitter verwendet man für den Negroni?
Für den NEGRONI werden in der Regel Bitter verwendet, deren aromatische Komponente Zitrusfrüchte (Orange) ist und deren hauptsächliche bittere Basis die Rhabarberwurzel bildet. Der am häufigsten verwendete ist sicherlich Campari, gefolgt vom Bitter Fusetti.
Worin besteht der Unterschied zwischen einem Negroni und einem Negroni Sbagliato?
Der Negroni Sbagliato, meist einfach Sbagliato genannt, ist ein Cocktail, der 1972 in der Bar Basso in Mailand von Mirko Stocchetto kreiert wurde. Er unterscheidet sich vom klassischen NEGRONI dadurch, dass trockener Sekt den Gin ersetzt.
