Nutella-Cheesecake ohne Backen
Nutella-Cheesecake ohne Backen
Der Nutella-Cheesecake, den wir heute zubereiten, ist eine kalte Torte auf Basis trockener Kekse, ohne Eier und vor allem ohne Backen, in wenigen Minuten fertig und mit einfachen Handgriffen zaubern Sie ein umwerfendes und unwiderstehliches Dessert.
Ein knuspriger Boden, eine cremige und samtige Füllung und ein Nutella-Topping mit Haselnusskrokant – was soll man sagen: das Paradies auf Erden!
Ideal als energiereicher Snack für Kinder, aber auch als süßer Abschluss eines Essens, um Gäste zu verwöhnen.
Außerdem lässt sich dieser Nutella-Cheesecake in vielen Varianten abwandeln, je nach Geschmack und Saison.
Sie können einen hellen Boden wählen, ohne Kakao oder Schokoladenkekse, oder ihn noch verlockender machen, indem Sie Schokotropfen oder gehackte Haselnüsse in die Creme geben.
Auch bei der Dekoration sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Bestreichen Sie ihn mit einer einzigen weichen, cremigen Nutella-Schicht, bestreuen Sie ihn mit Kokosraspeln, zerbröseltem Kinder Duplo oder richten Sie sich ganz nach Ihrer Naschlust.
Welche Variante Sie auch wählen, ich bin sicher, Sie werden sich bei jedem Bissen die Finger ablecken.
Nutella-Cheesecake ohne Backen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kakaokekse (200 g)
- Butter (100 g)
- Mascarpone (250 g)
- Frischkäse zum Aufstreichen (z. B. Philadelphia 250 g)
- Frische Sahne zum Schlagen (200 ml)
- Zucker (90 g)
- Gelatineblätter (3 Blatt)
- Nutella® (nach Belieben)
- Haselnusskrokant (nach Belieben)
Zubereitung
Zerkleinern Sie die Kekse im Mixer, schmelzen Sie dann die Butter und geben Sie sie zur Keksmasse. Gut vermischen.
Geben Sie die Mischung in eine Springform mit 22 cm Durchmesser, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist, drücken und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels.
Stellen Sie den Keksboden in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten fest werden.
Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein. Sie sollten mindestens 10 Minuten im Wasser bleiben, damit sie genügend Flüssigkeit aufnehmen und sich problemlos auflösen lassen.
Nehmen Sie dann ein paar Esslöffel Sahne (aus der in der Zutatenliste angegebenen Menge) und erwärmen Sie sie fast bis zum Sieden. Drücken Sie die Gelatine aus und lösen Sie sie bei ausgeschalteter Hitze in der Sahne auf. Abkühlen lassen.
Vermengen Sie den Frischkäse (Philadelphia) mit dem Mascarpone, geben Sie dann den Zucker hinzu und rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie die abgekühlte Sahne hinzu, in der Sie die Gelatine aufgelöst haben, und rühren Sie, damit sie sich mit der restlichen Masse verbindet.
Schlagen Sie die übrige Sahne mit einem elektrischen Mixer steif und heben Sie sie dann mit einem Spatel vorsichtig unter die Käse-Mascarpone-Creme, von unten nach oben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Holen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank und füllen Sie die soeben zubereitete Creme hinein.
Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels oder mit einer Palette und stellen Sie die Cheesecake für mindestens weitere 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Holen Sie die Cheesecake hervor und dekorieren Sie die Oberfläche mit leicht erwärmter Nutella (im Mikrowellenherd reichen etwa 15 Sekunden). Sie können eine Spritztüte verwenden oder die Nutella mit einem Löffel verteilen und mit einem Holzstäbchen Muster ziehen.
Vollenden Sie das Dessert, indem Sie Haselnusskrokant darüber streuen.
Stellen Sie den Nutella-Cheesecake wieder in den Kühlschrank, bis er serviert wird.
