Die PASTA mit BUTTER und ZITRONE ist ein köstliches und geschmackvolles Gericht, eine andere Interpretation der klassischen Pasta mit Butter.
Die Zugabe von Knoblauch, Zitronensaft und frischem Chili verwandelt unerwartet eine einfache Pasta mit Butter in ein köstliches und cremiges, aber nicht schweres Gericht.
Die Pasta mit Zitrone ohne Sahne wird mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet, die Sie sicherlich schon zu Hause haben: Pasta, Butter, Zitrone, Knoblauch und Chili.
Ein einfaches und schnelles Rezept, das in nur 15 Minuten zubereitet ist, und wenn Sie die Spaghetti durch frische Eiernudeln ersetzen, verkürzt sich die Zeit auf die Hälfte. Das perfekte Gericht, um es nach einem langen Arbeitstag zuzubereiten, um die ganze Familie glücklich zu machen.
Es gibt kaum ein Kind, das keine Pasta mit Butter mag, und diese Version der Pasta mit Butter und Zitrone ist perfekt für sie, wenn man die Chili weglässt.
Es gibt viele Versionen der Pasta mit Butter und Zitrone, die ich euch heute vorschlage, ist das Rezept der PASTA mit BUTTER und ZITRONE ohne doppelte Sahne, einfach eine leckere Buttersauce, die sich mit dem Saft und der Schale frischer Zitronen verbindet, so lecker, dass man die Sahne nicht vermissen wird.
Der Trick, um dennoch eine super cremige Sauce ohne Zusätze zu erhalten, besteht darin, das Kochwasser der Pasta hinzuzufügen und schnell in der Pfanne zu mischen.
Du wirst dieses Rezept lieben und nicht aufhören können, es zu essen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 314,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,36 (g) davon Zucker 0,73 (g)
- Proteine 8,88 (g)
- Fett 19,80 (g) davon gesättigt 9,01 (g)davon ungesättigt 4,58 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 455,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 40 g Butter
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel frische Chili (gehackt)
- Zitrone (Schale und Saft von 1 Frucht)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
Schritte
Bringe reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen, salze es, wenn es kocht, und koche die Pasta.
Bereite in der Zwischenzeit die Butter-Zitronen-Sauce zu. Erhitze das Olivenöl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, füge die Butter hinzu und warte, bis sie schmilzt. Gib den gehackten Knoblauch und die frisch gehackte Chili hinzu und koche für 1 Minute, bis der Knoblauch die Farbe ändert (achte darauf, ihn nicht zu verbrennen). Zum Schluss den Zitronensaft, die Schale hinzufügen und nochmals umrühren.
Gieße die Pasta al dente ab (halte dich an die auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten) und bewahre 1/2 Tasse Kochwasser auf. Gib die Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce. Füge den Parmesan, die gehackte Petersilie, ½ Tasse des Kochwassers der Pasta hinzu und mische gut, bis die Sauce glatt und cremig wird. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren und nach Belieben mehr Parmesan, gehackte Petersilie und Zitronenschale hinzufügen.
HINWEISE
PASTA: Ich habe Spaghetti gewählt, aber jede andere lange Pasta wie Linguine oder Fettuccine ist ebenfalls geeignet. Wenn Sie die trockene Pasta durch frische Eiernudeln ersetzen, ist das Kochen schneller.
BUTTER: Sie ist eine der Hauptzutaten, also achten Sie darauf, dass sie von bester Qualität und sehr frisch ist.
ZITRONEN: Dieses Rezept verwendet sowohl Saft als auch Schale von Zitronen, also denken Sie daran, nur Bio-Zitronen zu kaufen.
CHILI: Sie ist sicherlich nützlich, um mehr Geschmack zu verleihen, aber vermeiden Sie sie, wenn Kinder dabei sind.
AUFBEWAHRUNG
Die Pasta mit Butter und Zitrone kann im Kühlschrank maximal 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie sie verzehren möchten, erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder, wenn Sie es vorziehen, auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze, und fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu, falls die Sauce zu dick ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
Woraus besteht die Butter-Zitronen-Sauce?
Die Zutaten der Butter-Zitronen-Sauce sind: Butter, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackter Knoblauch, frische Chili, Salz und Olivenöl extra vergine; manche fügen Sahne hinzu.
Warum hat sich meine Butter-Zitronen-Sauce getrennt?
Man muss die Sauce sehr schnell mischen und nicht zu lange kochen. Wenn Sie die Sauce zu stark erhitzen, trennt sich die Butter von der Flüssigkeit und man erhält keinen cremigen Effekt.
Wie vermeide ich, dass die Butter-Zitronen-Sauce gerinnt?
Das Wichtigste ist, bei der richtigen Temperatur zu kochen. Es ist nicht notwendig, bei hoher Hitze zu kochen, eine niedrigere Temperatur ist angezeigt, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Muss die Butter-Zitronen-Sauce im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Ja, diese Sauce muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu maximal 1 Tag.
