REZEPT FÜR JOGHURT-KOKOS-EISRIEGEL
Im Sommer, wenn die Hitze drückt, ist ein gutes Eis immer die perfekte Lösung, wenn man Lust auf etwas Süßes, Leckeres und Erfrischendes hat.
Ob als Snack oder um eine Mahlzeit mit einem Dessert abzuschließen – diese mit Schokolade überzogenen Kokos-Eisriegel sind leicht und cremig, unwiderstehlich ab dem ersten Bissen und ich bin sicher, dass sie dich erobern werden.
Das Rezept für dieses Joghurt-Kokos-Eis ist wirklich sehr einfach und es ist nicht notwendig, eine Eismaschine zu besitzen. Wenige und einfache Zutaten wie Griechischer Joghurt, Kokosraspel, ein wenig Honig, die in einer Schüssel vermischt werden.
Sobald die Mischung zubereitet ist, musst du sie nur noch in eine Form gießen, am besten rechteckig, glattstreichen und im Gefrierschrank für ein paar Stunden fest werden lassen. Es wäre schon so lecker, aber wenn du es einmal gefestigt mit einer leichten Schicht geschmolzener Schokolade und einer Prise Kokos bestreust, wird der Genuss auf ein ganz neues Niveau gehoben.
Schneide den Joghurt-Kokos-Eisblock in Quadrate oder Rechtecke und genieße diese Mini-Eisportionen: eine Mischung aus Bounty und Kokoseis, die perfekte Lösung für heiße Sommertage, ein leckeres, leichtes und erfrischendes Dessert, umhüllt von einer Schokoladenkaskade.
Du wirst lieben, wie die Süße des Kokosnuss perfekt mit der säuerlichen Note des Joghurts harmoniert, und das weiche Herz dieser Joghurteisriegel erzeugt einen angenehmen Kontrast zur Knusprigkeit der äußeren Schokoladenschicht. Du wirst nicht aufhören können, sie zu essen!
Bitte vergiss nicht, mir einen Kommentar zu hinterlassen, wenn du dieses Rezept ausprobierst, und sag mir, ob es dir gefallen hat oder ob du einen Rat brauchst, ich werde dir gerne antworten.
Und wenn du im Sommer nicht widerstehen kannst, etwas Süßes zu haben, aber das Einschalten des Ofens nicht in Frage kommt, sieh dir auch diese Rezepte an.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 331,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,42 (g) davon Zucker 32,25 (g)
- Proteine 5,86 (g)
- Fett 19,34 (g) davon gesättigt 13,34 (g)davon ungesättigt 4,18 (g)
- Fasern 3,22 (g)
- Natrium 69,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g griechischer Joghurt (natur oder Kokos)
- 90 g Kokosraspel
- 2 Esslöffel Honig (oder 90 g Puderzucker oder Erythrit)
- 200 g Schokolade (zartbitter oder Milch)
- nach Bedarf Kokosraspel
Werkzeuge
- Schüssel
- Kuchenform
- Spatel
Schritte
In einer Schüssel den Joghurt mit den Kokosraspeln und dem Honig mischen. Die Mischung in eine rechteckige Form (10 x 20 cm) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Oberfläche mit einem Spatel glätten und für ein paar Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
Sobald die Mischung fest geworden ist, die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über das Joghurt-Kokos-Eis gießen. Mit Kokosraspeln bestreuen und fest werden lassen. Da das Eis sehr kalt ist, wird die Schokolade fast sofort fest. Schneide den Block mit einem scharfen Messer in Rechtecke und verzehre ihn sofort. Alternativ kannst du sie im Gefrierschrank aufbewahren, bis du sie genießen möchtest.
HINWEISE
JOGHURT Wenn du den Kokosgeschmack noch mehr betonen möchtest, kannst du anstelle von griechischem Naturjoghurt den Kokosjoghurt verwenden.
HONIG Du kannst den Honig durch 100 g Puderzucker oder 80 g Erythrit ersetzen.
SCHOKOLADE Du kannst wahlweise zartbittere oder Milchschokolade verwenden. Persönlich bevorzuge ich die erste wegen der leicht bitteren Note, die gut mit der Süße des Kokosnusses kontrastiert. Für einen glänzenderen Überzug kannst du einen Teelöffel Pflanzenöl zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen.
ÜBERZUG Anstelle von Kokosraspeln kannst du die Kokos-Joghurt-Eisriegel für einen noch köstlicheren Touch mit gehackten Pistazien oder Haselnüssen bestreuen.
VARIANTEN Wenn du Kekseis liebst, kannst du dieses Rezept verwenden. In der Form vor der Joghurt-Kokos-Mischung eine Schicht Kekse wie Oro Saiwa oder Novellini auf das Backpapier legen. Die Mischung darüber gießen, glätten und mit einer weiteren Schicht Kekse abschließen. Im Gefrierschrank fest werden lassen und nach dem Aushärten entlang der durch die Kekse entstandenen Trennlinie schneiden. Sie werden zu einer Art Maxibon mit Kokosgeschmack.
AUFBEWAHRUNG
Diese kleinen Joghurt-Kokos-Eisriegel mit Schokoladenüberzug schmecken am besten frisch zubereitet, aber du kannst sie problemlos bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
