REZEPT MÖHREN IN DER PFANNE – einfache und günstige Beilage
Wenn du eine einfache, schnelle und leichte Beilage zubereiten möchtest, ist das Rezept für MÖHREN IN DER PFANNE genau das Richtige für dich.
Perfekt zum Servieren als Begleitung zu jeder Art von Fleisch-, Fisch- oder auch Käsegerichten, wird es mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet, die du oft schon zu Hause hast: Möhren, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter, die sowohl Groß als auch Klein gefallen werden.
MÖHREN IN DER PFANNE zuzubereiten ist kinderleicht: Du brauchst nur die Möhren zu putzen, in Scheiben zu schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit Öl zusammen mit einer Knoblauchzehe, einigen Zweigen Rosmarin (und/oder Thymian), einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer zu garen. Am Ende der Garzeit kannst du zarte Möhren genießen, die in der Mitte weich sind und sich nicht auflösen, sondern leicht knusprig bleiben.
Natürlich kannst du das Rezept nach Belieben anpassen: Wenn du beispielsweise einen feineren und süßeren Geschmack bevorzugst, kannst du das Öl durch Butter ersetzen (Rezept am Ende in den Notizen) oder andere Kräuter wie Thymian, Oregano, Salbei und sogar süßes oder geräuchertes Paprika verwenden.
Sobald die MÖHREN IN DER PFANNE fertig sind, eignen sie sich ideal als Begleitung zu BRATEN, SPIEßEN, Roastbeef aber auch FISCH in der Folie, Ei, frische oder gereifte Käse oder einfach um einen Salat zu bereichern.
Und nun schauen wir gemeinsam, wie man die Möhren in der Pfanne zubereitet. Am Ende des Verfahrens findest du Variationen und Tipps. Für weitere Beilagenrezepte schau auch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 54,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,09 (g) davon Zucker 3,34 (g)
- Proteine 0,72 (g)
- Fett 2,98 (g) davon gesättigt 0,43 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 2,04 (g)
- Natrium 126,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 700 g Möhren (schon geputzt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin (Thymian oder Salbei)
- n.B. Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schäler
Schritte
Wasche die Möhren, entferne die Enden und schäle sie mit einem Schäler oder einem scharfen Messer. Schneide sie dann in Scheiben (du entscheidest die Dicke: je dünner sie sind, desto weniger kochen sie). Gib in eine antihaftbeschichtete Pfanne zwei Esslöffel Öl und bräune den zerquetschten Knoblauch bei mittlerer Hitze an. Dann füge die Möhren hinzu und brate sie 5 Minuten lang an. Hacke die Kräuter und füge sie den Möhren hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und koche weitere 5 Minuten. Die MÖHREN IN DER PFANNE sind bereit, sowohl heiß als auch bei Raumtemperatur verzehrt zu werden.
TIPPS UND VARIANTEN
KOCHEN Das Kochen in der Pfanne im Vergleich zum Kochen (oder Dampfgaren) erlaubt es, weniger Nährstoffe wie Vitamine zu verlieren und den Geschmack des Gemüses unverändert zu lassen. Wenn du die MÖHREN IN DER PFANNE lieber weniger weich und mehr „knusprig“ genießen möchtest, kannst du die Kochzeit verkürzen. Im Gegenteil, wenn du weichere Möhren möchtest, kannst du sie länger kochen lassen, aber achte darauf, den Garboden nie zu lange trocken zu lassen, füge höchstens einen Löffel Wasser hinzu.
MÖHREN Wenn du die Möhren dicker schneidest, könnte es etwas länger dauern und du solltest in der Lage sein, ein paar Tropfen Wasser hinzuzufügen.
VARIANTEN Um die Möhren in der Pfanne noch schmackhafter und duftender zu machen, kannst du sie, bevor du sie in der Pfanne kochst, in einer Mischung aus Paniermehl (oder Panko) auch aromatisiert mit Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin wälzen. Zum Würzen der MÖHREN kannst du die Gewürze und Kräuter verwenden, die du bevorzugst, zusätzlich oder als Ersatz für Petersilie und Knoblauch.
MÖHREN MIT BUTTER IN DER PFANNE
Wenn du MÖHREN IN DER PFANNE mit einem feineren Geschmack zubereiten möchtest, ersetze das Öl durch Butter, so behalten sie einen süßeren Geschmack. Um sie zuzubereiten, musst du das extra native Olivenöl durch 80 g Butter ersetzen (berechnet für 700 g Möhren). Sobald die Möhren geputzt und in Scheiben geschnitten sind, schmilz die Butter in einer Pfanne und röste sie mit dem Knoblauch. Dann füge die Möhren hinzu und koche sie fünf Minuten lang, bis sie weich werden.
Entferne den Knoblauch, füge 100 ml Wasser hinzu und fahre mit dem Kochen bei starker Hitze für weitere 5 Minuten fort, das gesamte Kochwasser muss verdampfen. Würze mit Salz und Pfeffer (optional) und serviere mit gehackter Petersilie bestreut.
AUFBEWAHRUNG
Sobald die Möhren in der Pfanne fertig sind, können sie im Kühlschrank, in einem hermetisch verschlossenen Behälter, maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Ich rate vom Einfrieren ab.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN (FAQ)
Wie kann man Möhren essen?
Möhren sind ein äußerst vielseitiges Gemüse, das auf verschiedene Weise konsumiert werden kann. Du kannst sie einfach roh, in Sticks geschnitten, als gesunden Snack oder als Vorspeise mit Kichererbsen-Hummus essen oder sie reiben oder in Julienne schneiden und verwenden, um Salate zu bereichern. Wenn du lieber gekochte MÖHREN als leichte, gesunde Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder Käse verwenden möchtest, reicht es, sie zu KOCHEN und dann einfach mit einem Spritzer Öl und einer Prise Salz zu würzen. In der Pfanne mit Öl und Gewürzen gekocht, werden sie zu einer schmackhaften und knusprigen Beilage.
Warum sollte man Möhren schälen?
Bevor du Möhren kochst oder roh isst, empfehle ich, sie zu schälen, um Erde und Pestizidrückstände zu entfernen, da die Schale Spuren davon enthalten könnte.
