Feigen, Gorgonzola und Nüsse ergeben eine einfache und schnelle Idee für einen leckeren Snack oder ein leichtes Mittagessen.
Die Sandwiches mit Gorgonzola-Mousse, Nüssen, Feigen und knusprigen Birnen sind Snacks, die die gewinnende Kombination aus dem scharfen und kräftigen Geschmack von Gorgonzola mit der Süße der Feigen nutzen, zusätzlich angereichert mit der Zugabe von Nüssen, alles auf getoasteten Brotscheiben gestrichen.
Ein schneller Snack oder ein schnelles Mittagessen, das in wenigen Minuten zubereitet wird, ohne Ofen oder Herd (abgesehen vom optionalen Toasten des Brotes).
Perfekt auch für ein Buffet oder einen Aperitif-Abend, sind sie ein Klassiker, der immer sehr geschätzt wird, kleine Sandwiches, geschnitten in Ecken oder Würfel … eines zieht das nächste nach.
Das Sandwich ist nichts anderes als die angelsächsische Variante des italienischen Tramezzini, und obwohl sie mittlerweile als Symbol der Moderne gelten, haben sie eine alte Geschichte.
Sogar das erste bekannte „Sandwich“ stammt aus dem 1. Jahrhundert v. Chr. und war, siehe da, gefüllt mit Nüssen, Feigen und Käse, bis hin zur Neuzeit im Jahr 1762, als der Graf von Sandwich während eines Kartenspiels seinen Butler bat, ihm eine Scheibe Brot mit Braten zu belegen, um das Spiel nicht zu unterbrechen.
Wenn Sandwiches seit so vielen Jahren so erfolgreich sind, muss es einen Grund geben … sicher, sie sind köstlich, lecker und vielseitig, weil jeder sie nach Belieben füllen kann, sie sind schnell zubereitet und gefallen praktisch jedem.
Am Ende des Rezepts finden Sie weitere VARIANTEN für die Füllung: LACHS-SANDWICH, VEGETARISCHES SANDWICH, THUNFISCH-UND-SALAT-SANDWICH und KOCHSCHINKEN-UND-KÄSE-SANDWICH.
Für weitere köstliche Rezepte auf Basis von TOAST- oder KASTENBROT lasse ich Ihnen einige Vorschläge da
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Leistung 518,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,66 (g) davon Zucker 11,64 (g)
- Proteine 19,07 (g)
- Fett 27,09 (g) davon gesättigt 8,21 (g)davon ungesättigt 6,20 (g)
- Fasern 4,55 (g)
- Natrium 661,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 8 Scheiben Brot
- 150 g Gorgonzola (pikant oder süß)
- 100 g Ricotta
- 80 g Nüsse (+ einige Walnusskerne zur Dekoration)
- 4 Feigen (reif)
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
Schritte
Gib den Gorgonzola mit der Ricotta in eine Schüssel und arbeite ihn mit einem Spatel, bis er cremig ist.
Füge die grob gehackten Nüsse hinzu und mische.
Nimm die Brotscheiben und röste sie leicht im Ofen, auf einer Platte oder in einer Antihaftpfanne, dann fülle sie mit der Gorgonzola- und Nusscreme.
Lege auf jede Scheibe die in dünne Spalten geschnittenen Feigen.
Schließe die Gorgonzola-Feigen-Nuss-Sandwiches mit der anderen Brotscheibe.
Lass sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie besser durchziehen.
Zum Servieren die Brotscheiben diagonal halbieren. Nach Belieben kann die Oberfläche mit einem Klecks Gorgonzola-Mousse und einigen Walnusskernen dekoriert werden.
Folgen Sie meinem Instagram-Profil, indem Sie HIER klicken
ANMERKUNGEN
BROT Sie können Sandwichbrot verwenden, sowohl weiß als auch Vollkorn, oder es durch Toastbrot ersetzen, von dem Sie die Kruste entfernen. Es ist nicht zwingend erforderlich, das Brot vor dem Füllen zu toasten, aber wenn Sie es tun, werden Sie den Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Brotes und der weichen, cremigen Füllung zu schätzen wissen.
GORGONZOLA Im Rezept für das Gorgonzola-Feigen-Nuss-Sandwich habe ich pikanten Gorgonzola verwendet, aber süßer Gorgonzola ist auch in Ordnung.
RICOTTA Anstelle von Ricotta können Sie flüssige Sahne zum Kochen verwenden, die die Gorgonzola-Mousse cremiger, aber auch kalorienreicher macht. In diesem Fall empfehle ich, sie mit dem Gorgonzola mit einem Hand- oder Elektroschneebesen zu mischen.
VARIANTEN
VEGETARISCHES SANDWICH
Bestreichen Sie zwei Brotscheiben mit Mayonnaise, legen Sie darauf Salatblätter, geschnittene Tomaten, geschnittene Mozzarella, geschnittene hartgekochte Eier und decken Sie sie mit der anderen Brotscheibe ab.
LACHS-SANDWICH
Bestreichen Sie zwei Brotscheiben mit Mayonnaise, legen Sie auf eine den geräucherten Lachs, dann den Salat und die in Scheiben geschnittenen Tomaten, zuletzt die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier. Decken Sie mit der anderen Brotscheibe ab und drücken Sie leicht.
KOCHSCHINKEN-UND-KÄSE-SANDWICH
Bestreichen Sie zwei Brotscheiben mit Mayonnaise, legen Sie darauf in folgender Reihenfolge: der geschnittene Schinken, der Salat, die geschnittenen Tomaten, mehr Schinken und schließlich der geschnittene Edamer Käse. Decken Sie mit der anderen Brotscheibe ab und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit es besser durchziehen kann.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist der Unterschied zwischen Tramezzino und Sandwich?
Kein Unterschied. Der Begriff Tramezzino wurde von Gabriele D’Annunzio geprägt, der ihn schuf, um das englische Wort Sandwich zu ersetzen. Es ist die Verkleinerung von Tramezzo, verstanden als der Moment zwischen Frühstück und Mittagessen, in dem man einen Snack oder eine Zwischenmahlzeit wie das Tramezzino zu sich nimmt.
Warum heißt das Sandwich so?
Das Sandwich wurde nach dem Grafen von Sandwich benannt, dem Mann, der während eines Kartenspiels seinen Diener bat, ihm zwischen zwei Scheiben Brot einen Braten zu legen, um das Spiel nicht zu unterbrechen.
Wie verhindert man, dass Tramezzini oder Sandwiches hart werden?
Wenn Sie ungetoastetes Brot verwendet haben, um zu vermeiden, dass Ihre Tramezzini austrocknen oder hart werden, empfehle ich, sie in ein leicht angefeuchtetes Papierhandtuch gewickelt und bis kurz vor dem Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren. Dasselbe gilt natürlich nicht, wenn Sie das Brot getoastet haben.
