SCHNELLES DESSERT MIT NUTELLA OHNE BACKEN
Eines ist sicher, wenn der Sommer mit seiner brütenden Hitze kommt, über das Einschalten des Ofens wird nicht einmal gesprochen, schade jedoch, dass die Lust auf Süßigkeiten unverändert bleibt.
Wenn auch Sie die gleichen „Probleme“ haben, gibt es hier die Lösung für Sie: ein super leckeres Dessert ohne Backen mit Nutella-Creme und Blätterteig.
Zwei Schichten knuspriger und goldener Blätterteig, abwechselnd mit einer leckeren Nutella- und Mascarpone-Creme, alles angereichert mit Haselnusskrokant, eine Art Mini-Millefeuille, das man in einem Bissen essen kann.
Sie werden den Kontrast zwischen der zarten Weichheit der Creme und der knusprigen Blätterschicht lieben: ein Gedicht bei jedem Bissen.
Wie ist das alles möglich, ohne den Ofen einzuschalten? Einfach, kaufen Sie die bereits fertigen Blätterteigstücke, die Sie im Supermarkt finden (ich habe die von Matilde Vincenzi verwendet), machen Sie die Creme auf Basis von Nutella oder einer anderen Haselnusscreme und Mascarpone, setzen Sie das Dessert ohne Backen zusammen, und schon ist es fertig.
Ein Dessert in Einzelportionen, geeignet für alle Gelegenheiten und Jahreszeiten, das im Sommer sicherlich noch mehr geschätzt wird, zudem anpassbar an den Geschmack jedes Einzelnen, da es zahlreiche und schmackhafte Varianten bietet.
Die heutige Variante sieht abwechselnd knusprige Blätterteigschichten mit meiner bewährten Nutella- und Mascarpone-Creme und eine Dekoration aus geschmolzener Schokolade und Haselnusskrokant vor.
In diesem Fall habe ich die Blätterteigstücke in Einzelportionen zusammengesetzt, aber nichts hindert Sie daran, sie in eine rechteckige Form zu legen und einen einzigen rechteckigen Kuchen zu kreieren, den Sie in Stücke schneiden können.
Probieren Sie diese ungebackenen Blätter mit Mascarpone-Creme und Haselnusscreme, Sie werden sehen, dass Ihre Gäste nicht anders können, als um Nachschlag zu bitten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 269,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,55 (g) davon Zucker 10,56 (g)
- Proteine 3,20 (g)
- Fett 20,99 (g) davon gesättigt 8,98 (g)davon ungesättigt 0,98 (g)
- Fasern 1,93 (g)
- Natrium 43,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 24 süße Blätterteigstücke
- 250 g Nutella® (oder andere Haselnusscreme)
- 250 g Mascarpone
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 250 ml Sahne zum Schlagen (oder pflanzliche Sahne für Süßspeisen)
- 100 g dunkle Schokolade
- Haselnusskrokant
Werkzeuge
- Schüssel
- Stabmixer
Hinweis vor Beginn
Zunächst müssen die Zutaten, aus denen sie besteht, gut miteinander vermischt werden, damit sie Raumtemperatur haben. Daher empfehle ich, den Mascarpone mindestens eine halbe Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen und die Nutella leicht zu erwärmen, indem Sie sie einige Sekunden in die Mikrowelle stellen. Im Gegensatz dazu sollte die Sahne kalt aus dem Kühlschrank sein, also nehmen Sie sie erst im letzten Moment heraus, bevor Sie sie verarbeiten.
Geben Sie den Mascarpone und Nutella (oder eine andere Haselnusscreme) in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einem Spatel, dann beiseite stellen. Gießen Sie die flüssige Sahne und einen Esslöffel Puderzucker in das Glas des Stabmixers und schlagen Sie, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie die frisch geschlagene Sahne der Mascarpone-Nutella-Mischung hinzu und heben Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Spatel unter. Geben Sie alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Legen Sie die Blätterteigstücke mit der karamellisierten Seite nach oben auf eine Platte, nehmen Sie die zuvor zubereitete Creme und füllen Sie jedes Stück, indem Sie versuchen, kleine Rosetten zu machen, die die gesamte Oberfläche bedecken. Dekorieren Sie mit dunkler Schokolade (zuvor in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen) und einem Hauch von Haselnusskrokant. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
NOTIZEN UND VARIANTEN
BLÄTTERTEIGSTÜCKE: Anstelle der Blätterteigkekse können Sie die bereits fertig gebackenen Blätterteige kaufen, die Sie im Supermarkt in rechteckiger Tortenform finden und Ihr Dessert kreieren. Oder wenn Sie es vorziehen, den Teig zu Hause zu backen, nehmen Sie die Teigrollen, die Sie im Kühlregal finden, legen Sie sie auf ein Blech, stechen Sie den Boden ein, bestreuen Sie ihn mit Kristallzucker und backen Sie ihn bei 170 Grad Umluft für etwa 10/12 Minuten. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn füllen.
SAHNE: Um diese Zubereitung leichter zu machen, können Sie die Sahne weglassen. Die Creme wird weniger luftig und konsistenter, oder um ein ähnliches Ergebnis ohne Kuhsahne zu erzielen, können Sie sie durch pflanzliche Sahne ersetzen.
NUTELLA ODER HASSELNUSSCREME: Ich liebe Haselnusscreme, aber wenn Sie Pistaziencreme bevorzugen, ersetzen Sie sie im gleichen Verhältnis und dekorieren Sie in diesem Fall die Oberfläche mit Pistazienkrokant.
VARIANTEN: Diese Mascarpone-und-Nutella-Creme kann nicht nur als Füllung für diese Blätterteigstücke verwendet werden, sondern auch zum Füllen von Biskuitböden, Cupcakes oder zur Herstellung der berühmten Torta 2000 aus der Gegend von Susa im Piemont (wenn Sie sie probieren möchten, finden Sie hier das Rezept Torta mit Mascarpone- und Nutella-Creme).
AUFBEWAHRUNG
Diese ungebackenen Blätterteigstücke mit Nutella-Creme sollten nach dem Füllen am selben Tag verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit nicht zu verlieren. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie maximal 1 Tag im Kühlschrank auf. Sie können die Creme jedoch im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Spritzbeutel im Kühlschrank aufbewahren und die Blätterteigstücke dann im letzten Moment füllen.
