Schokoladen-Nutella-Torte – einfacher Teig, ohne Eier und Butter
Jeder von uns hat ein Ass im Ärmel, ein Dessert, das, wie die jungen Leute sagen würden, „der Hammer“ ist.
Dasjenige, das man jedes Mal, wenn man eingeladen ist, gebeten wird mitzubringen, und auf das alle sehnsüchtig warten. Das Dessert, von dem Sie sicher sind, dass es Groß und Klein schmecken wird; selbst die Freundin, die strengste Diäten einhält – schlimmer als ein Model in der Via Montenapoleone – wird ihm nicht widerstehen können, wenn sie es sieht.
Mein Trumpf ist definitiv die Schokoladentorte mit Nutella‑Creme!
Eine Torte mit unvergleichlicher Köstlichkeit.
Bestehend aus weichen, saftigen Schichten Schokoladenboden und einer umhüllenden Füllung aus Nutella und Mascarpone – das Paradies für Naschkatzen!
Alle werden denken, Sie hätten den ganzen Tag an ihr gearbeitet und Geheimtricks à la Iginio Massari angewendet. Dabei stimmt das gar nicht. Einer der großen Vorteile dieser Torte ist die einfache Zubereitung!
Praktisch könnten Sie sie blind backen: Sie brauchen nur kurz den Handmixer, zwei Schüsseln und in wenigen Minuten kommt sie in den Ofen – wie meine Mutter sagen würde: „das wirkt viel beeindruckender!“
Perfekt bei jedem Anlass – vom Dinner zum Nachtisch, zur gemütlichen Nachmittagsjause oder als Geburtstagstorte. In den letzten drei Jahren wollte mein Sohn genau diese Torte mit seinen Freunden essen! Ich hätte es beinahe vergessen… noch etwas Wichtiges: Ich habe Ihnen noch nicht gesagt, dass in den Zutaten weder Butter noch Eier enthalten sind, also, was soll man sagen – fast schon diätisch!!!!
Scherz beiseite: Wenn Sie unverbesserliche Naschkatzen sind und Ihre Freunde mit einer Torte überraschen wollen, die ihnen buchstäblich den Mund offen stehen lässt, dann ist dieses Rezept das Richtige für Sie. Nur ein Hinweis: Sobald Sie anfangen, sie zu backen, wird jeder Sie bei Einladungen danach fragen – ich habe Sie gewarnt!!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 ml Vollmilch
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 180 g Kristallzucker
- 60 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 40 ml Erdnussöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 200 g Nutella®
Zubereitung
Als Erstes sieben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao. Dann geben Sie den Zucker dazu und verrühren alles mit einem Löffel.
In einem kleinen Topf erwärmen Sie die Milch, aber lassen sie nicht kochen; sobald sie lauwarm ist, geben Sie sie zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Mit dem Handmixer etwa 1 Minute kräftig rühren, dann das Öl hinzufügen und so lange weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Keine Sorge, wenn der Teig recht flüssig wirkt – das ist die richtige Konsistenz.Nehmen Sie zwei Backformen mit ca. 18 cm Durchmesser, fetten Sie sie ein und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf beide Formen. Ich ziehe es vor, zwei separate Formen zu backen, weil ich beim Durchschneiden einer fertigen Torte manchmal ungeschickt bin; wenn Sie besser darin sind, können Sie den Teig natürlich auch in einer einzigen Form (ca. 22 cm Durchmesser) backen und die Torte nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in zwei Böden teilen.
Backen Sie bei 170 °C (vorheizten Ofen) für etwa 30–35 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; zur Sicherheit empfehle ich die Stäbchenprobe: Stechen Sie nach 35 Minuten mit einem Holzstäbchen in die Torte. Wenn es sauber herauskommt, ist die Torte fertig; bleibt noch etwas Teig kleben, backen Sie weitere 5 Minuten. Wenn Sie Angst haben, dass die Oberfläche zu dunkel wird, decken Sie die Torte in den letzten 5 Minuten mit Aluminiumfolie ab. Falls Sie eine große Form verwendet haben, verlängert sich die Backzeit um etwa 5 Minuten.Solange die Torte backt, können Sie die Creme vorbereiten. Zuerst die Nutella kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad leicht erwärmen, bis sie streichfähig ist. Geben Sie sie dann in eine Schüssel und rühren Sie den Mascarpone unter. Damit sich Nutella und Mascarpone gut verbinden, darf der Mascarpone nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen – nehmen Sie ihn mindestens 30 Minuten vorher heraus. Mit einer Spatel gut vermischen. Die fertige Creme vor der Verwendung etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie leicht fest wird.
Sobald die Torte aus dem Ofen ist, herausnehmen und abkühlen lassen, am besten auf einem Gitter. Legen Sie einen der Böden auf den Servierteller und ebnen Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Messer, ohne sie zu zerbrechen (die dabei entstehenden Kuchenbrösel nicht wegwerfen – die brauchen Sie gleich). Verteilen Sie nun mit einer Palette die Nutella‑Mascarpone‑Creme gleichmäßig auf dem Boden und lassen Sie zwei Esslöffel davon übrig. Setzen Sie den zweiten Boden auf, streichen Sie eine ganz dünne Schicht der zurückbehaltenen Creme obenauf und bestreuen Sie die Torte zum Schluss mit den übrigen Bröseln. Fertig ist Ihre weiche Schokoladentorte mit Nutella und Mascarpone!
Hinweise
Einmal fertig sollten Sie die Torte im Kühlschrank aufbewahren; in einem geschlossenen Behälter bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.
Wie bereits erwähnt können Sie statt zwei separater Springformen à 18 cm auch eine einzige Form mit 22 cm verwenden und die Torte nach dem Backen und Abkühlen in zwei Böden schneiden.
Dank ihrer relativ saftigen Konsistenz kann diese Torte auch pur gegessen werden, ohne Nutella‑Füllung – einfach leicht mit Puderzucker bestreuen.
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