Vor ein paar Tagen wollte ich einen super leckeren Kuchen backen, mit dem, was ich zu Hause hatte. Ich hatte absolut keine Lust, rauszugehen, weil es in Strömen regnete und es eiskalt war!
Der Kuchen würde mich nicht nur aufmuntern, sondern auch ein wenig wärmen und mir einen Grund geben, den Ofen einzuschalten!
Also öffnete ich die verschiedenen Schränke in meiner Küche auf der Suche nach Inspiration. Nun, Mehl und Zucker sind immer da, aber was bei mir zu Hause nie fehlt, ist Nutella.
Ja, ich gebe zu, ich bin eine „Nutella-Süchtige“ im Sinne von: ich liebe es, ich würde es jederzeit essen und auf alles streichen, und Warnhinweise über seine Zusammensetzung sind mir egal. Selbst wenn es aus Bitumen gemacht wäre, würde mich nichts davon abhalten, es zu genießen.
Ich schwöre, Herr Ferrero hat mich nicht bezahlt, um das zu sagen!!!! Meine Lust auf etwas Süßes war groß, meine Lust, viel Aufwand zu betreiben, jedoch weniger, also habe ich einen Streuselkuchen gemacht – nichts Neues, werden Sie sagen –, zu dem ich jedoch eine Zugabe gemacht habe, nämlich exzellente Haselnüsse aus dem Piemont im Teig.
Das Ergebnis war eine Sensation, es hat so lange gehalten wie eine Katze auf der Autobahn!!!!!
Wenn auch Sie wie ich unverbesserliche Nutella-Süchtige sind, probieren Sie es, mit diesem knusprigen und nussigen Crumble gibt es wirklich nichts Vergleichbares. Wenn auch Sie ein Nutella-Süchtiger sind, könnten Sie auch diese Rezepte interessieren
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 518,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,93 (g) davon Zucker 30,09 (g)
- Proteine 7,21 (g)
- Fett 33,57 (g) davon gesättigt 18,42 (g)davon ungesättigt 14,18 (g)
- Fasern 3,61 (g)
- Natrium 93,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Zucker
- 160 g Butter
- 2 Eigelbe
- 220 g Mehl 00
- 120 g geröstete Haselnüsse (oder Haselnussmehl)
- 1 Prise Salz
- 300 g Nutella®
- 40 g geröstete Haselnüsse
Werkzeuge
- Springform
Schritte
In der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Schüssel von Hand die kalte Butter in Würfeln mit dem Zucker und einer Prise Salz mischen. Die Eigelbe hinzufügen und mischen, bis sie eingearbeitet sind. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Schließlich die grob gehackten Haselnüsse (oder das Haselnussmehl) einarbeiten und kneten. Einen Teigball formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 40 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen.
Die Nutella leicht im Wasserbad oder in der Mikrowelle (15 Sekunden bei 700W genügen) erwärmen, damit sie weicher wird und sich leichter auf dem Teig verteilen lässt.
Nach der Ruhezeit etwas mehr als die Hälfte des Teigs nehmen, eine 22 cm Durchmesser Backform nehmen (ich verwende immer Springformen, so ist es nach dem Backen einfacher, sie zu entformen) und den bröseligen Teig gleichmäßig verteilen, sodass eine Schicht von etwas weniger als einem Zentimeter entsteht. Mit den Fingerspitzen leicht andrücken.
Die Nutella gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Den restlichen Teig über die Haselnusscreme bröseln, bis sie bedeckt ist. Die Oberfläche mit ein paar Haselnüssen dekorieren, die zwischen die Teigkrümel eingefügt werden. Im vorgeheizten Umluftofen bei 165° für 45 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben kann die Oberfläche mit Puderzucker bestäubt werden.
HINWEISE
Achten Sie darauf, bei der Wahl der Butter auf hervorragende Qualität zu achten, ebenso bei den Haselnüssen, nehmen Sie die aus dem Piemont mit IGP. Falls etwas Crumble übrig bleibt, backen Sie ihn separat auf einem Backblech bei 180 Grad für etwa 10 Minuten gleichmäßig verteilt. Nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Sie können ihn später für ein schnelles Frühstück verwenden, indem Sie ihn über ein Fruchtpüree oder Vanillejoghurt streuen.
HASSELNÜSSE Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse in der gleichen Menge ersetzen.
NUTELLA Es ist möglich, Nutella durch pistazienhaltige Creme zu ersetzen, in gleicher Menge.
BACKEN Wenn Sie einen statischen Ofen verwenden, anstelle eines Umluftofens, erhöhen Sie die Temperatur um 15°, die Backzeit bleibt fast gleich. In den letzten Minuten der Backzeit beobachten.
AUFBEWAHRUNG
Dieser Kuchen hält sich bei Raumtemperatur mindestens 3-4 Tage, am besten unter einer Kuchenhaube.
