Weihnachtsbaumkekse
Ein speziell für die Feiertage gedachtes Rezept, die Weihnachtsbaumkekse, einfach, schön anzusehen, aber vor allem köstlich.
Lustige kleine Kekse zum Zubereiten, die als Tischdekoration, zum Tee in der Weihnachtszeit serviert oder hübsch verpackt mit einer Schleife an Freunde und Verwandte verschenkt werden können.
Weihnachtsbaumkekse zuzubereiten ist ganz einfach: einfach alle Zutaten vermischen, den Teig zu einer etwa 4-5 mm dicken Schicht ausrollen, mit einem dreieckigen oder sternförmigen Ausstecher Dreiecke in verschiedenen Größen ausstechen und backen. Nach dem Abkühlen werden sie vom größten bis zum kleinsten mit Haselnusscreme als Kleber zusammengesetzt, mit bunten Streuseln und Puderzucker dekoriert, und fertig sind sie.
Ein niedliches und leckeres Weihnachtsrezept, das im Voraus vorbereitet, in einer Blechdose aufbewahrt und in letzter Minute als Tischdeko am Weihnachtstag oder als süßes Geschenk zusammengebaut werden kann.
Um die Weihnachtsbaumkekse zu dekorieren, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: bunte Streusel, Zuckerguss, oder auch einfach nur eine Prise Puderzucker, sie werden trotzdem köstlich sein und schnell verschwinden.
Denken Sie daran, dass es nicht unbedingt teure Geschenke braucht, um Verwandte und Freunde an Weihnachten zu überraschen, besser etwas wählen, das mit Herz und Ihren Händen gemacht wurde, also Weihnachtsbaumkekse für alle: lecker, gesund, weil Sie wissen, welche Zutaten Sie verwendet haben, aber vor allem einfach und schnell!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ETWA 10 KLEINE BÄUME
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 446,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,36 (g) davon Zucker 15,40 (g)
- Proteine 9,04 (g)
- Fett 31,47 (g) davon gesättigt 8,04 (g)davon ungesättigt 4,52 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 10,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Haselnussmehl
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Pistaziencreme (ca. 80 g zum Kleben der Kekse)
- Haselnusscreme (ca. 80 g zum Kleben der Kekse)
- n.B. Puderzucker
- bunte Streusel (für die Kugel oben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Nudelholz
- Backblech
Schritte
Mische in der Schüssel der Küchenmaschine (Flachrührer) oder von Hand die kalte Butter aus dem Kühlschrank, den Zucker und eine Prise Salz, ohne die Zutaten zu lange zu verarbeiten. Füge das Ei hinzu und mische weiter, bis es vollständig aufgenommen ist. Gib die beiden Mehle („00“ und Pistazienmehl) hinzu und knete, bis ein homogener Teig entsteht. Forme den Teig zu einem rechteckigen Block, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nimm den Mürbeteig wieder heraus, arbeite ihn ein paar Sekunden mit den Händen, um ihn wieder elastisch zu machen, und rolle ihn dann mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3-4 mm aus. Schneide mit dem dreieckigen (oder sternförmigen) Ausstecher in verschiedenen Größen den Teig aus. Lege die Kekse leicht voneinander entfernt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie im statischen Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad für etwa 10/12 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Jetzt sind Sie bereit, die kleinen Weihnachtsbaumkekse zu erstellen. Legen Sie die Kekse auf eine Servierplatte, beginnend mit den größten, geben Sie jeweils einen halben Teelöffel Haselnuss- oder Pistaziencreme darauf und stapeln die kleineren weiter, immer dazwischen mit der Haselnusscreme, die als Kleber dient. Verwenden Sie bunte Zuckerstreusel zur Dekoration oben. Bestäuben Sie mit Puderzucker für den Schneeeffekt. So sind die Weihnachtsbaumkekse fertig zum Servieren oder Verschenken.
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HINWEISE
Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank verwendet werden, um einen elastischeren Teig und einen Mürbeteig zu erhalten, der nicht bricht oder Risse zeigt, wenn Sie ihn mit dem Nudelholz ausrollen.
Ich empfehle, bereits fertiges Haselnussmehl zu verwenden, da es eine bessere Konsistenz hat. Alternativ können Sie die Haselnüsse rösten, abkühlen lassen und dann in einem Mixer mit 30 g Zucker (die Sie von der Gesamtsumme des im Rezept verwendeten Zuckers abziehen müssen) zerkleinern. Der Zucker hilft, das Öl aufzusaugen, das beim Zerkleinern entsteht.
Sie können nach Belieben das Haselnussmehl durch die gleiche Menge Pistazien-, Mandel- oder Walnussmehl ersetzen.
AUFBEWAHRUNG
Die Weihnachtsbaumkekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche. Sie können den Mürbeteig im Voraus zubereiten und ihn ungebacken im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Sie müssen ihn nur am Vortag aus dem Gefrierfach nehmen.
