ZWIEBEL-OMELETT
Wenn du auf der Suche nach einem rustikalen und köstlichen Gericht bist, ist das Zwiebel-Omelett die perfekte Wahl, um deinen Gaumen zu verwöhnen! Die Zwiebel, eine vielseitige und aromatische Zutat, passt perfekt zu Eiern und schafft ein schmackhaftes und verlockendes Omelett.
In diesem köstlichen Rezept werden die Zwiebeln dünn geschnitten und langsam in der Pfanne gebraten, bis sie weich und süß sind. Dann werden sie mit geschlagenen Eiern vermischt, um eine cremige und geschmackvolle Mischung zu bilden.
Außerdem kann das Zwiebel-Omelett als Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden oder als Vorspeise oder Hauptspeise. Der intensive Geschmack und die weiche Textur machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.
Nicht nur ist das Zwiebel-Omelett unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten: die perfekte Lösung für ein improvisiertes Abendessen oder eine Mahlzeit voller authentischer Aromen ohne großen Aufwand und mit geringem Kostenaufwand.
Entdecke, wie du dieses köstliche Zwiebel-Omelett zubereiten kannst und überrasche deine Gäste mit einem einfachen, aber geschmackvollen Gericht!
Wenn du Zwiebeln oder eierbasierte Gerichte liebst, schau dir auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 233,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,62 (g) davon Zucker 2,65 (g)
- Proteine 18,68 (g)
- Fett 15,16 (g) davon gesättigt 6,61 (g)davon ungesättigt 6,59 (g)
- Fasern 1,34 (g)
- Natrium 406,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Mengenangaben sind für ein Omelett für 4 Personen, wenn du es als Hauptgericht mit einem Salat servieren möchtest. Wenn du es jedoch als Hauptspeise servieren möchtest, halbiere die unten angegebenen Mengen (alle sind durch zwei teilbar). Die Zucchini kannst du nach Belieben weglassen.
- 6 Zwiebeln (weiß oder rot)
- 1 Zucchini (optional)
- 8 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Mandoline
- Pfanne
- Schüssel
Einführung zum Zwiebel-Omelett
Dies ist eine klassische Version des Zwiebel-Omeletts, mit Eiern, Zwiebeln und geriebenem Käse, zu der ich eine Zucchini hinzugefügt habe, die du jedoch problemlos weglassen kannst. Außerdem eignet sich dieses Rezept zum Verfeinern und Bereichern mit anderen Zutaten, wie z.B. Pilzen, einem anderen Gemüse (wie ich es getan habe) oder für einen würzigeren Geschmack mit gewürfeltem Speck. Du kannst es auch einfach mit Kräutern oder Gewürzen wie Majoran, Petersilie oder gemahlenem Pfeffer würzen. Und jetzt schauen wir uns die Schritte zur Zubereitung des Zwiebel-Omeletts an
Schäle die Zwiebeln und schneide sie fein mit einer Mandoline. Wenn du dich entschieden hast, die Zucchini hinzuzufügen, entferne die Enden und schneide auch diese fein. Gib einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne, füge die Zwiebeln und Zucchini hinzu und brate sie, bis sie beide gut gebräunt sind. Du könntest ein paar Löffel Wasser hinzufügen müssen, wenn du siehst, dass die Flüssigkeit am Boden zu stark verdunstet.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, füge den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz hinzu und schlage die Mischung mit einer Gabel. Sobald die Zwiebeln gekocht sind, füge die Eimischung in die Pfanne hinzu, reduziere die Hitze und koche ein paar Minuten mit einem Deckel weiter. Wenn das Omelett gar und schön goldbraun ist (überprüfe es, indem du einen Rand leicht mit einem Löffel anhebst), drehe es mit Hilfe des Deckels oder eines Tellers um und koche es auch auf der anderen Seite. Hier ist das köstliche, goldene und super leckere Zwiebel-Omelett.
Varianten und Zusätze zum traditionellen Zwiebel-Omelett-Rezept
Dies ist eine klassische und sehr einfache Version, mit Eiern, Zwiebeln und geriebenem Käse. Aber es kann mit einigen anderen Zutaten bereichert und verfeinert werden, wie ich es getan habe, indem ich eine Zucchini oder z.B. Pilze hinzugefügt habe. Für ein noch schmackhafteres Zwiebel-Omelett kannst du gewürfelten Speck hinzufügen, bevor du die Zwiebeln schmoren lässt. Alternativ kannst du einfach Kräuter oder Gewürze wie: Thymian, Majoran, Petersilie, Pfeffer verwenden.
KONSERVIERUNG DES ZWIEBEL-OMELETTS
Ich empfehle, das Zwiebel-Omelett sofort zu genießen, um seinen vollen Geschmack zu erleben. Alternativ kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
URSPRUNG UND GESCHICHTE DES ZWIEBEL-OMELETTS
Da Eier ein einfaches Lebensmittel sind, das sich für viele Zubereitungen eignet, ist das Omelett wahrscheinlich eines der weit verbreiteten und alten Rezepte. Natürlich gibt es keinen einzigen „Erfinder des Omeletts“, obwohl es scheint, dass die Araber die ersten waren, die das Omelett nach Europa brachten. In der heutigen Zeit hat fast jedes europäische Land sein eigenes Omelett-Rezept: In Frankreich gibt es das Omelette (das cremiger bleibt), in Spanien die Tortilla de Patatas, in Österreich wird das Omelett in Brühe in Form von Bandnudeln serviert und dann gibt es uns Italiener, für die das Omelett ein Muss ist und man fast sagen kann, dass jede Familie ihr eigenes Rezept mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden und Zutaten besitzt.
DIE NÄHRWERTVORTEILE DER ZWIEBEL
Es gibt viele ernährungsphysiologische Vorteile der Zwiebel: Sie ist antibakteriell und infektiös, aktiviert alle organischen Funktionen und regt die Nierenfunktion an, indem sie die Ausscheidung von Stickstoffabfällen fördert. Die Zwiebel wird zudem besonders Diabetikern und Menschen mit einem kardiovaskulären Risiko empfohlen.
TIPPS FÜR EIN PERFEKTES ZWIEBEL-OMELETT
EIER: Rechne mit etwa 2 mittelgroßen Eiern pro Person, wenn du dieses Zwiebel-Omelett als Hauptgericht präsentieren möchtest, vielleicht mit einem schönen Salat. Wenn du es jedoch als Hauptspeise servierst, werden auch 1,5 Eier pro Person ausreichen.
ZWIEBEL: Du kannst die Zwiebelart deiner Wahl verwenden, von der süßeren und milderen roten Zwiebel bis zur weißen mit ihrem scharfen und kräftigen Geschmack. Für dieses Rezept habe ich Tropea-Zwiebeln wegen ihres intensiven Geschmacks gewählt, auch Schalotten können gut sein, in diesem Fall auch den grünen Teil verwenden.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN UND BEILAGEN ZUM ZWIEBEL-OMELETT
Wenn wir es als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen zubereiten, können wir es mit einem leichten Salat aus Kopfsalat oder Rucola begleiten. Während, wenn du es als Hauptspeise betrachtest, könnte es von einer Fenchelcremesuppe vorausgehen, für ein komplett vegetarisches Menü.
KURIOSITÄTEN ÜBER DAS ZWIEBEL-OMELETT
Mehr als eine Kuriosität über das Zwiebel-Omelett ist dies eine Erklärung eines Sprichworts, das sich allgemein auf das Omelett bezieht. Weißt du, warum man sagt, „die Sache nicht umdrehen“ („non rivoltare la frittata“)? Denn wenn „ein Omelett machen“, also ein Durcheinander, ziemlich offensichtlich ist, ist der Ausdruck „die Sache nicht umdrehen“ nicht so offensichtlich. Die Erklärung ist eigentlich einfach. Wenn man ein Omelett kocht, sollte man es nie umdrehen, bevor die untere Seite fest geworden ist: Das ist eine grundlegende und wichtige Anweisung. In übertragener Weise wird es für Personen verwendet, die die unkorrekte Fähigkeit haben, den ursprünglichen Sinn eines Gesprächs zu ihren Gunsten zu drehen. Und das Sprichwort ist ein symbolischer Hinweis: Wie man das Omelett nicht umdreht, so auch nicht das Gespräch.
