annaelasuacucina
Willkommen in meiner virtuellen Küche. Hier finden Sie meine kalabresischen Rezepte, die von meiner Mutter und Großmutter überliefert wurden, sowie innovative und traditionelle Rezepte.
-
Gefüllte und panierte Kürbisscheiben
Der Kürbis, der Star des Herbstes, gut und vielseitig, ist perfekt für jedes Rezept. In…
-
Crostini mit cremigem Stockfisch
Der cremige Stockfisch ist eine köstliche Creme, die mit diesem zerkleinerten Fisch zubereitet und mit…
-
Stockfisch- oder Bacalà-Salat mit Oliven
Der Stockfisch- oder Bacalà-Salat mit Oliven ist ein einfaches und schnelles Gericht, das wir im…
-
San-Martin-Pilzpfannkuchen
An San Martino, wie wir in Kalabrien sagen, ist jeder Most Wein, also warten wir…
-
Omelett mit Kürbis und Lauch leicht
Das Omelett mit Kürbis und Lauch ist ein einfaches Hauptgericht mit Ofenkochung, daher leicht, aber…
-
Herzhafte Kekse mit Oliven und Kapern
Die herzhaften Kekse mit Oliven und Kapern sind leckere Snacks, ideal für Aperitifs, Vorspeisen, Happy…
-
Paccheri mit weißem und rotem Ragù
Die Paccheri mit weißem und rotem Ragù mit Bechamel sind ein ziemlich vollständiges, aber auch…
-
Stockfisch mit Kartoffeln und Tomaten auf kalabresische Art
Der Stockfisch mit Kartoffeln und Tomaten auf kalabresische Art ist ein typisches Gericht dieser Region,…
-
Kastanienmehl-Törtchen
Die Kastanienmehl-Törtchen, gefüllt mit Haselnuss- und Kastaniencreme und duftend nach Zimt, sind typische herbstliche Leckereien.…
-
Maisfladen oder kalabrische Pizzate
Die Maisfladen oder kalabrische Pizzate, frittiert und gebacken, sind ein rustikales kalabrisches Rezept, das mit…