La cucina di ASI
Asis Küche ist meine Ecke für einfache und schmackhafte Rezepte: von der italienischen Tradition bis hin zu Gerichten aus aller Welt, mit dem großen Wunsch, die Freude am guten Essen zu teilen.
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Einfache Tarte Tatin mit Kirschtomaten
Auch wenn mich Hitze und Feuchtigkeit überwältigen, verzichte ich nicht auf schnelle Zubereitungen im Ofen,…
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Kalte Pasta mit gegrilltem Hähnchen
In Bologna kann man vor Hitze kaum atmen und die Luftfeuchtigkeit ist astronomisch hoch: Es…
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Kochschinken-Mousse
Ein sehr schnelles und schmackhaftes Rezept für die Kochschinken-Mousse, die ich heute in meiner Küche…
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Selleriesalz
Selleriesalz ist eine Alternative zum normalen Meersalz, ein natürliches Gewürz, das besonders für Menschen geeignet…
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Gegrillte und geschmorte Auberginen
Die Auberginen sind ein in Italien sehr angebautes Gemüse, so sehr, dass wir Kulturen haben,…
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Bröselkuchen mit Schokolade, Sahne und Sauerkirschen ohne Backen
Wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept für einen köstlichen, erfrischenden Sommernachtisch seid, den…
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Miesmuscheln in grüner Sauce
Ein superschnelles und sehr schmackhaftes Rezept mit Miesmuscheln, auch Muscheln, Peoci, Moscioli und Mitili genannt.…
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Schnelle Pasta mit Thunfisch und Kirschtomaten
Ein weiteres frisches und sehr schmackhaftes Hauptgericht mit Thunfisch und vielen saftigen Kirschtomaten, ein Rezept,…
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Kaffee-Gugelhupf ohne Butter von Montersino – superweich und leicht
Ich habe so viele Kochbücher, vor allem zur Patisserie, dass ich jetzt eine Themenbuchhandlung eröffnen…
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Leckeres kaltes Pastasalat
Heute ist das Wetter in Bologna unsicher: Wolken wechseln sich mit Sonne ab, und im…