atavolacontea
Zu Tisch mit Tea: Gerichte, die jeder hinkriegt – oft mit Zutaten, die man schon zu Hause hat, und ich achte dabei auch auf Präsentation und Optik. Mein Motto? „Wir verwandeln das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches, denn in der Küche ist nicht alles so schwer, wie es scheint!“
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Gefüllte Mini-Brioches
Diese kleinen Brioches werden zum Lieblingsfrühstück für Groß und Klein; der weiche, aromatische Teig und…
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Schwarze Tagliatelle mit Sepia und Kirschtomaten
Während wir auf die schönere Jahreszeit warten, gibt es nichts Besseres, als ein wenig aufwendiges,…
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Fischravioli mit Venusmuscheln und Cherrytomaten
Ein Gericht, das bei besonderen Anlässen und an Sonntagen nicht fehlen darf, ist gefüllte Pasta,…
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Borretsch-Ravioli mit Salsiccia-Ragù
Kennt ihr Borretsch? Das ist eine krautige Pflanze mit hübschen blauen Blüten, die in der…
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Lasagne mit Pesto, Kartoffeln, grünen Bohnen und Pinienkernen
Frag niemals einen Genuesen oder einen Ligure, ob Pesto gekocht oder erwärmt werden darf —…
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Auberginen in Öl – unfehlbares Rezept!
Dieses Rezept für eingelegte Auberginen versetzt mich zurück in die Zeit, als meine Großmutter Caita,…
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Salat mit Perlgerste, geschältem Dinkel, schwarzen Bohnen und geräuchertem Schwertfisch
Ab und zu braucht unser Körper eine kleine Entgiftung von den Ausschweifungen, die wir uns…
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Quinoa, Chia-Samen, roter Reis und Bresaola
Ein leichtes, einfaches aber schmackhaftes Gericht und vor allem für alle geeignet, da es komplett…
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Rosentorte mit Nutella
Wenn jemand auf der Welt so ein Gebäck erfunden hat, dann weil er wusste, dass…
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Spargel mit Spiegelei
Manche nennen sie Asparagi alla Bismark, andere einfach Spargel mit Ei – nach außen mag…