cuciniamoemangiamo
Hallo, ich heiße Mariarosaria und mein Blog "cuciniAMO e mangiAMO" ist mein drittes Kind! Ich kümmere mich mit Leidenschaft und Hingabe darum, genau wie man es bei einem Kind oder einer geliebten Person tut. Hier findest du Rezepte der neapolitanischen Tradition, aber nicht nur das… Ich mag es nicht, mir im Leben Grenzen zu setzen, schon gar nicht in der Küche. 😉
-
Pasta und Erbsen auf neapolitanische Art
Pasta und Erbsen ist eine Frühlingssuppe, die man jedoch das ganze Jahr über genießen kann,…
-
Nudelomelett
Das Nudelomelett (oder a‘ frittata ‚e maccarun) ist ein typisches Reste-Rezept der neapolitanischen Küche. Es…
-
Marmorkuchen mit Vanille und Kakao
Nicht nur ein, sondern gleich zwei Geschmacksrichtungen für diesen Marmorkuchen mit Vanille und Kakao. Um…
-
Agretti in der Pfanne mit Knoblauch, Öl und Peperoncino
In dieser Jahreszeit sind Agretti (oder Mönchsbart) definitiv eines meiner Lieblingsbeilagen. Im Blog findet ihr…
-
Lemon Curd
Der Lemon Curd, auch „Lemon Cheese“ genannt, ist eine Creme mit ausgeprägtem Zitronengeschmack, die in…
-
Nudeltimbale aus dem Ofen
Der Nudeltimbale aus dem Ofen ist das klassische Sonntagsgericht oder zumindest für Festtage. Ein äußerst…
-
Tortano mit Wurst und Stängelkohl
Der Tortano mit Wurst und Stängelkohl ist eine Variante des klassischen neapolitanischen Tortanos, der normalerweise…
-
Gebackene Gnocchi mit Wurst, Auberginen und Mozzarella
Die gebackenen Gnocchi mit Wurst, Auberginen und Mozzarella sind ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, das…
-
Colombine aus Briocheteig
Die Colombine aus Briocheteig, genau wie die süßen Osterkränze, sind eine nette und hübsche Idee…
-
Béchamelsauce
Die Béchamelsauce ist eine Sauce auf Basis von Butter, Mehl und Milch, typisch für die…