cuciniamoemangiamo
Hallo, ich heiße Mariarosaria und mein Blog "cuciniAMO e mangiAMO" ist mein drittes Kind! Ich kümmere mich mit Leidenschaft und Hingabe darum, genau wie man es bei einem Kind oder einer geliebten Person tut. Hier findest du Rezepte der neapolitanischen Tradition, aber nicht nur das… Ich mag es nicht, mir im Leben Grenzen zu setzen, schon gar nicht in der Küche. 😉
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Falsche Taube
Ostern ist sicherlich die arbeitsreichste Zeit des Jahres, was die Küche betrifft. Für eine Neapolitanerin…
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Casatiello
Der Casatiello ist in Neapel zweifellos der unangefochtene König des Ostertisches. Es ist das Gericht,…
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Pasta alla Carbonara
Die Pasta alla Carbonara ist ein typisches Gericht der römischen Küchentradition. Betrittst du eine der…
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Bohnen und Endivien
Die Bohnen- und Endiviensuppe ist ein Gericht, das in der einfachen, aber schmackhaften, armen neapolitanischen…
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Scammaro-Omelett
Das Scammaro-Omelett ist ein altes Rezept der neapolitanischen Armenküche, das vom literarischen Koch Ippolito Cavalcanti…
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Frittierte gefüllte Paccheri
Wenn es etwas gibt, das ich an Pasta liebe, dann dass sich einige Formate besonders…
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Brotbällchen
Frisch gebackenes Brot, noch warm und so aromatisch, ist zweifellos eines der leckersten Dinge der…
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Engelskuchen
Ihr Name ruft etwas Ätherisches hervor, ihre sehr weiche Konsistenz lässt sie wie eine Wolke…
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Neapolitanische Küsse
Die Neapolitanische Küsse sind kleine rustikale Brioche-Teiglinge, gefüllt mit Würfeln aus Wurstwaren und Käse. Ihr…
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Zeppole di San Giuseppe Wurst und Friarielli
Zeppole di San Giuseppe Wurst und Friarielli. Wer meinem Blog schon eine Weile folgt, weiß…