ilcaldosaporedelsud
„Il caldo sapore del sud“ ist der Blog, auf dem du die echten Rezepte der traditionellen sizilianischen und italienischen Küche findest: Pasta-Rezepte, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch, Süßspeisen und vieles mehr…
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Panierte Hähnchenbrust mit Zitrusfrüchten
Paniertes Hähnchenbrustfilet ohne Ei mit Zitrone und Orange, paniertes Hähnchenfilet im Ofen ohne Ei und…
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Cremige Pasta mit Kichererbsen
Cremige Pasta mit Kichererbsen – das Großmutters-Rezept für eine „gelungene“ Pasta e ceci: dicht, umhüllend…
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Originalrezept für sizilianische Mafalde
Die Mafalda ist ein typisches sizilianisches Brot, dessen Herkunft zwischen Palermo und Catania umstritten ist,…
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Bollito vom Rind
Zartes Bollito vom Rind, Omas Rezept. Liebst du Bollito, erinnerst dich aber nicht mehr, wie…
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Sehr weiche Nutella-gefüllte Pfannkuchen
Schokoladenpfannkuchen, gefüllt mit Nutella oder was immer ihr mögt. Riesige Schokopfannkuchen, hoch, wunderbar fluffig und…
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Pasta col macco di fave
Pasta col macco di fave secche alla siciliana, das Rezept der Großmutter für das typische…
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Macco aus getrockneten Ackerbohnen auf sizilianische Art
Macco aus getrockneten Ackerbohnen mit wildem Fenchel und Maronen, das sizilianische Rezept für einen Macco…
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Nudelsuppe mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln
Nudeln mit Omas Zwiebel-Tomaten-Sauce, ergänzt durch Kartoffeln. Ich erinnere mich, dass ich schon als sehr…
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Kartoffel-Fladen mit Frühlingszwiebeln
Kartoffel-Fladen mit Frühlingszwiebeln und Käse, in der Pfanne in wenigen Minuten zubereitet. Die Kartoffel-Focaccine oder…
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Hackbällchen mit Zwiebeln und Weißwein
Hackbällchen mit Zwiebeln und Weißwein. Manche lieben frittierte Bällchen, andere – wie meine Kinder –…