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Leidenschaft in der Küche
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Karnevals-Castagnole von I. Massari
Die Castagnole sind ein typisches Karnevalsgebäck, verbreitet in Latium, Umbrien, Ligurien, Marken, Venetien und Abruzzen.…
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Diplomatenkuchen
Der Diplomatenkuchen ist ein bekanntes Dessert der italienischen Patisserie, das aus karamellisierten Blätterteigschichten, einer mit…
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Brioche ohne Milch
Diese brioche ohne Milch wird ohne Milchprodukte zubereitet, sehr weich und duftend. Ich habe Kokosöl verwendet,…
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Römische Kringel
Die römischen Kringel sind ein hausgemachtes Gebäck, das normalerweise für die Karnevalszeit zubereitet wird, obwohl…
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Biskuitrolle
Die Biskuitrolle, die ich Ihnen heute vorschlage, stammt aus dem Buch „Pasticceria le mie ricette…
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Lasagne aus dem Ofen
Die Lasagne aus dem Ofen ist das typische italienische Sonntagsgericht. Sie hat sehr antike Ursprünge,…
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Panna cotta mit Kokosmilch
Die Panna cotta mit Kokosmilch ist eine Neuinterpretation des klassischen Desserts. Eine köstliche Version ohne…
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Entenbrust mit Granatapfel
Die Entenbrust mit Granatapfel ist ein sehr schmackhaftes und optisch ansprechendes Hauptgericht, ideal für besondere…
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Hoher Mailänder Panettone
Der hohe Mailänder Panettone ist ein Rezept des Meisters I. Massari aus dem Buch Nicht…
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Umbrier Pfefferkuchen
Der Pfefferkuchen oder Panpapato ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Mittel- und Norditalien, um dessen Herkunft Ferrara und Umbrien streiten.…