Sara Grissino
Einfache und saisonale italienische Rezepte, oft vegan oder vegetarisch, mit frischen und nachhaltigen Zutaten für eine gesunde und schmackhafte Küche.
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Fregola mit Spargel, tausend Varianten
Erntezeit des Spargels – von Mitte März bis Anfang Juni.
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Pimpinella, wildes Kraut – Rezepte
SAISON der Pimpinella: Die zarten Blätter werden im Frühjahr und im Herbst geerntet.
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Löwenzahnsalat mit Wurzel
Löwenzahn für Salat wird in der Ebene zwischen Februar und April geerntet, zwischen 400 und…
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Schwarzkohl-Triebe in der Pfanne
SAISON der Schwarzkohltriebe: etwa vom späten Winter bis zum frühen Frühling, ungefähr von Februar bis…
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Mimose in der Küche: Rezepte und duftende Frühlingsideen
Die Hauptblütezeit der Mimose fällt oft in die Wochen um den 8. März.
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Cremesuppe aus bitteren Wurzeln
SAISONALITÄT und Zeitraum der #radiciamare aus Soncino: von Oktober bis März.
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Gekochte Artischocken – Kochen und wie man sie würzt
SAISONALITÄT der Artischocke: von Oktober bis Mai je nach Sorte.
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Haselblütenkätzchen – VERWENDUNG und Eigenschaften
SAMMELZEIT: von Ende Januar bis März, je nach Standort.
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Valentinstagsmenü mit Fisch
Valentinstagsmenü zu Hause: Rezepte für ein stressfreies romantisches Abendessen.
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Cremige Artischockensuppe aus Resten
SAISONALITÄT der Artischocke: von Oktober bis Mai je nach Sorte.