pattyeisuoipiatti
Das ist meine Küche, bestehend aus einfachen und traditionellen Rezepten, die für alle zugänglich sind.
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Oma’s Torte
Die Oma’s Torte gehört zur italienischen Tradition, ein mürber Teig zusammen mit einer Konditorcreme, die…
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Panna Cotta mit Orangenkaramell
Panna Cotta mit Orangenkaramell und…einem zusätzlichen Geschmack: die Streussel, ein krümeliger Teig, der diesem Dessert…
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Traditioneller Schmortopfbraten
Traditioneller Schmortopfbraten, sehr zart und begleitet von seinem eigenen Fond. Ein klassisches Rezept, perfekt für…
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Apulische Cartellate mit Honig und Mandeln
Die apulischen Cartellate mit Honig und Mandeln sind traditionelle Süßigkeiten, die während der Weihnachtsfeierlichkeiten zubereitet…
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Zwieback mit Kürbiskernen, Haselnüssen und Feigen
Der Zwieback mit Kürbiskernen, Haselnüssen und Feigen, in Milch getunkt, gibt uns einen energiereichen Start…
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Cartellate mit gekochtem Most
Die Cartellate mit gekochtem Most gehören zur apulischen Tradition. Ein Teig, der geflochten und dann…
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Pommes-Chips
Lust auf Chips wie aus der Tüte? Es ist gar nicht so schwer, mit wenig…
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Recco-Käse-Focaccia
Die Recco-Käse-Focaccia ist typisch für die ligurische Riviera. Zwei Schichten dünner Teig mit einer Füllung…
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Walnusssoße Rezept aus Genua
Die Walnusssoße gehört zu den Gewürzen der ligurischen Küche. Insbesondere findet man sie bei Pansoti,…
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Pandolce mit Feigen, Haselnüssen und Schokolade
In Genua endet das Weihnachtsessen traditionell mit dem hohen oder niedrigen Pandolce. Mein Favorit ist…